Реклама
Юлия Высоцкая
Каждый год в третью субботу мая в Калмыкии отмечают один из любимейших кулинарных праздников — День калмыцкого чая. Этот национальный напиток обладает необычным вкусом и напоминает скорее сытную похлебку, нежели чай. Однако это не мешает ему иметь множество поклонников. Калмыцкий чай имеет вековые традиции приготовления. А способ его заваривания и подачи — настоящее искусство, сродни китайской чайной церемонии. Главным его ингредиентом является, собственно, калмыцкий чай, спрессованный в большие брикеты. В состав также входит жирное молоко, сливочное масло, соль и черный перец горошком. Некоторые гурманы добавляют в напиток смесь разных перцев и пряности вроде кардамона, бадьяна и гвоздики. По традиции, пиалу с чаем первым распивает самый старший член семьи, после чего она передается по кругу, обязательно слева направо. Счастливой приметой для гостя считается застать утреннее чаепитие. Это сулит благополучие и удачу в любых делах.
