Гранола, полезные конфеты, ореховые пасты и русский чай

Здесь мы собрали самые интересные подарки для тех, кто следит за своим здоровьем и здоровьем своих близких. Гранола с ягодами и орехами от "Барбарум", полезные конфеты от Sweet for Health, натуральные ореховые пасты от Nutbutter и настоящий русский чай.  

Заряд энергии и хорошего настроения

Проект «Барбарум» придуман для жителей мегаполиса, следящих за своим здоровьем и питанием, как и сами его создательницы. Любовь Синева и Елена Чурносова всю жизнь занимаются спортом, придерживаются здорового питания и стараются в любой ситуации сохранять позитивный настрой. Они знают не понаслышке, как все это не просто в условиях городского ритма жизни и хронической нехватки времени. «Мы решили улучшить качество жизни активных, заботящихся о себе людей, обеспечив их свежим и вкусным продуктом, наполненным ценными минералами, витаминами и антиоксидантами. А заодно показать людям, что здоровое питание вовсе не должно быть тоскливым - мы уделяем внимание не только сочетанию вкусов и ароматов, но и цветовой гамме. Ну и, конечно, функциональному назначению» - говорит Любовь.

За основу взяли гранолу, решив, что мюсли - продукт сырой, а гранола запекается, благодаря чему хорошо хранится без всякой химии. К тому же все вкусы лучше сочетаются, буквально сливаясь друг с другом. Елена по образованию биотехнолог, человек невероятно ответственный и скурпулезный в вопросах качества. За три года усилиями небольшой команды появилось более 30 рецептов гранолы, каждый из которых был тщательно продуман и проработан. Чтобы приготовить такие изысканные и необычные виды гранолы, требуется от 4 до 16 часов.

Гранола содержит калории высокого качества, которые дают человеку заряд здоровой энергии и утоляют голод минимум на 4-5 часов. Да и для кулинарного творчества она почти универсальна -  отлично смотрится в салатах, смузи, парфе, коблерах с запеченными ягодами или фруктами, слоеных десертах с рикотой, филадельфией или маскарпоне. Например, можно слегка взбить один из мягких сыров и выложить в прозрачные стаканы, чередуя с гранолой и ломтиками грейпфрута, политого медом или яблока, сбрызнув его соком лимона.

А что бы вы приготовили с гранолой? Три лучшие идеи будут поощрены подарочными наборами из трех видов гранолы от «Барбарум». Заказать полезный подарок и узнать больше информации о граноле можно на http://barbarum.ru/.

Польза в удовольствие

Компания Sweet for Health исполнила мечту всех сладкоежек – объединить пользу и вкус. Ведь и сами его создательницы  заядлые любители сладкого. В уходящем году они запустили производство натуральных конфет ручной работы из экологически чистых орехов, сухофруктов и алтайского мёда. Идеи для создания новых конфет возникают случайно: благодаря неожиданно найденному в супермаркете необычному продукту, удачных утренних экспериментов с завтраком или же просто нежданного одобрения нового вкуса от публики. «Мы всегда привозим наши сладости близким и родным. Так, однажды, приехав к родителям с конфетами, я захватила с собой и баночку пасты из семян льна, которую мы готовили для себя и ели по утрам, не планируя вводить ее в производство. Паста, правда, до завтрака не дожила. Пустая баночка была обнаружена на столе рядом с довольным папой, который с удивлением произнес: «Галечка, я только попробовал, а дальше всё как в тумане…», - рассказывает Галина Богданова. «Тогда мы поняли, что стоит ввести в ассортимент конфету с семенем льна и не ошиблись. Она очень популярна, особенно среди мужчин. Впрочем, мы не забываем, что среди любителей сладкого больше все-таки женщин и детей. Нам нравится способствовать тому, чтобы дети с малого возраста привыкали к полезным сладостям, а женщины поддерживали свою красоту, питая организм всеми необходимыми витаминами и минералами, получая при этом удовольствие. Ведь само слово «конфета»  - переводится с латыни как «приготовленное снадобье». Подробности на http://www.sweet-for-health.ru/.

Одним таким рождественским снадобьем под названием “Конфета-исполнительница желаний” Sweet for Health поделились и с нами. Для ее приготовления важно создать атмосферу праздника: включить музыку, повесить гирлянды, украсить елку и позвать на помощь всю семью. Готовьте с радостью и удовольствием! Ведь эта рождественская конфета – волшебная…

Понадобится: 170 г кураги, 50 г кедровых орехов, 130 г орехов кешью, 200 г кокосовой стружки, 50 г мёда, 30 г семян льна и 20 г кунжута. А также специи: имбирь и куркума

1.Замочите орехи кешью в холодной воде на 2 часа. Затем выньте, промокните полотенцем и оставьте на 2,5 часа хорошо обсохнуть. Вымойте курагу, кедровый орех и тоже просушите, промокнув полотенцем от лишней влаги.

2. Для приготовления основы для конфеты, возьмите большую ёмкость, пропустите кешью через мясорубку и положите в ёмкость. Затем пропустите курагу через мясорубку, и добавьте к кешью. Добавьте кедровый орех, куркуму, имбирь, 40 г кокосовой стружки, кунжут и мёд.  Измельчите в кофемолке семена льна и добавьте в основу (льняное семя можно заменить отрубями). Хорошо вымесите до однородности.

3. Оставшуюся кокосовую стружку разделите на 2 части: одну часть насыпьте в глубокую миску, а вторую измельчите в кофемолке и добавьте в ту же миску. Возьмите мерную или столовую ложку, и формируйте из ореховой основы шарики нужного размера - особенно этот процесс нравится детям. Затем обваляйте шарики в кокосовой смеси. Снежные конфеты - исполнительницы желаний готовы!

Подарок под скорлупкой

Примерно полтора года назад в молодой семье Любы Серовой родился натуральный и вкусный проект – микро бизнес по производству ореховых паст. Она всегда была убеждена в тесной связи здоровья и питания, муж тяготел к экспериментам. Плюс чувство прекрасного близкой подруги, дизайнера Саши Богдановой и семейное предприятие, продукт любви и крепкой дружбы, заработало. Хотя до этого никто из его создателей не имел отношения ни к производству, ни к продуктам питания. Ребят вдохновила концепция простой, натуральной, вкусной и при этом универсальной еды. Подобные пасты можно найти в западных магазинах здоровой еды буквально на каждом шагу. Производители против любых «улучшителей» вкуса, за это отвечают сами орехи - качественные дают натуральную сладость и яркий аромат.

С опытом стали понятны многие нюансы: до какой степени прожарки нужно довести орехи для лучшего вкуса, какие сорта вкуснее, какие орехи свежее и качественнее, какое оборудование позволит получить нужную консистенцию. Миндаль привозят из Калифорнии определенного сорта, арахис нужных параметров только из Аргентины, какао для шоколадной пасты обязательно неалкализованный, сохраняющий антиоксидантные свойства. Ну а дальше уже вопрос настройки оборудования.

Ореховые пасты прекрасны своей универсальностью. Помимо тостов или печений, их вкусно намазывать на свежие овощи: морковные палочки, сельдерей, капустные листы или дольки фруктов. Если пасту немного взбить в блендере с небольшим количеством воды и любимыми специями, получится натуральный соус - менее жирный, чем растительное масло и не менее универсальный. Например, пригодится для брокколи на пару (смешайте миндальную пасту с солью и мускатным орехом) или курицы, тушеной в арахисовом соусе (пасту можно смешать с соевым соусом, чесноком и имбирем). Попробуйте также рис или шпинат, тушеные в соусе из арахисовой пасты с кокосовым молоком или паштет из измельченной свежей цветной капусты с миндальной пастой и соевым соусом. Подробнее на http://nutbutter.ru/.

Чайные церемонии

Знаете ли вы что такое копорский чай? А ведь это один из старинных русских чаев. Делается он из иван-чая, а называется копорским потому, что кипрей его ботаническое название. Это собирательное название горячего напитка из иван-чая, которое пошло из с. Копорье в Ленинградской области, где его впервые начали производить. Когда-то он был очень популярен на Руси и даже поставлялся в Англию. Идея возродить и развить эту старинную традицию возникла случайно. Сначала его делали для себя, угощали друзей, а потом кто-то в шутку предложил еще и продавать. В итоге команда энтузиастов отыскала и объединила всех производителей в одном интернет-магазине.

Копорский чай делается по старинной технологии 12 века. Все этапы проходят вручную: собираются верхние листья кипрея, складываются в холщовые мешки для ферментации и потом сушатся на дровяной печи. Так они раскрывают богатые вкусовые оттенки. К примеру, в этом году было заготовлено около 400 кг листового чая.

Название иван-чая определяется еще и по месту происхождения, сегодня известно более 20 сортов: Вятский иван-чай, Столбушенский иван-чай, Камский иван-чай (Удмуртия) и другие. Недавно нашелся производитель из Алтая, который собирает и производит иван-чай на высоте 2400 м над уровнем моря. В копорском чае богатый набор полезных веществ: антиоксиданты, витамин С, флованоиды, он нормализует кровяное давление и как говорили в старину дает ясность ума.

Подробнее на www.копорский-чай.рф. Для читателей "Едим Дома" специальная скидка при заказе - 10%.

Больше постов на edimdoma.ru