Хвалебная песнь Снежинке Татьяне

Вышел немец из тумана, вынул ножик из кармана......Нет, я не сошла с ума.Просто для меня было безумно трудно решить,кому из моих любимых девочек посвятить свой второй пост на этом сайте.И я решила прибегнуть к детской считалочке.Так что,Танюш,ты следующая моя "жертва".

Сначала мне показалось,что я непростительно мало готовила по твоим рецептам, но когда стала шерстить всё,приготовленное мною по твоим горячим следам,то оказалось,что не так уж и мало. Отчитаюсь,пожалуй,по самым полюбившимся. И, в принципе, ведь главное не количество,главное-качество. А качество твоих рецептов.....ну самое качественное качество. Ни один из твоих рецептов меня не подвёл, ни разу меня не постигло разочарование.

Да простят меня другие замечательные кулинары с этого сайта,что я выделила всего троих своих любимиц (впереди ещё Ярослава в моём списке),обойдя вниманием остальных.....но ведь "каждый выбирает по себе женщину,религию,дорогу...".Вот и я методом "научного тыка" выделила для себя эту "святую" (для меня) троицу.У нас не только практически полностью совпадают вкусы в гастрономическом плане, но (наберусь наглости утверждать) кажется,возникает что-то похожее на дружбу. И мне так жаль,что нас разделяют эти непреодолимые тысячи километров.С каким удовольствием мы ходили бы друг к другу в гости с пирогами.

Начну я,пожалуй, с самого судьбоносного для меня рецепта Танюши. Дело в том,что у меня никогда не получались сырники. Я давно уже неплохоготовлю, но это была моя неизбывная боль. Обожаю сырники, но сколько ни пыталась их приготовить-меня неизменно постигало разочарование,а сырники со свистом летели в помойку. Ну что поделаешь-ХОЛЕРИК Я!!!!!!

Но вот наткнулась я на её СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ И МАКОВЫМ СОУСОМ «ПО-БЕЛОРУССКИ» https://www.edimdoma.ru/retsepty/31429-syrniki-s-izyumom-i-makovym-sousom-po-belorusski 

Йо-хо!!! Это был мой триумф!!!! Изумительные,ароматные,нежные,пропитанные восхитительным соусом! Делала их с вяленой вишней вместо изюма, так что тут полный простор. Это был первый Танечкин рецепт для меня, но именно с него началась моя к ней любовь. Я наивно полагала, что это был чуть ли не вкуснейший творожный завтрак в нашей жизни.

Но как же сладко я ошибалась!!!Потому что у Танюши есть рецепт АРОМАТНЫХ СЫРНИКОВ С МОРКОВЬЮ И АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ https://www.edimdoma.ru/retsepty/55855-aromatnye-syrniki-s-morkovyu-i-apelsinovym-sousom 

 Вот тут-то (буквально пару дней назад) мы и поняли - ЧТО ТАКОЕ ВКУСНЕЙШИЙ ЗАВТРАК!!!

Дочь так и сказала,что вкуснее сырников она ещё не ела нигде и никогда.Если вы ещё их не готовили-поспешите. Это просто взрыв вкуса!!! Нежнейшие, воздушнейшие, с непередаваемым ароматом! А соус!!! Ну всё настолько гармонично! Это просто гастрономический экстаз. И при такой простоте приготовления!!! Готовила и думала-ну что особенного? А все просто проглотили языки. Всем-всем-всем советую. Дочура уже заказала из как праздничный вариант к приезду её дружбана к нам в гости.

Если уж продолжать тему завтраков, то не могу обойти вниманием Танюшкины ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ С ЛЬНЯНОЙ МУКОЙ (ДВА ВАРИАНТА) https://www.edimdoma.ru/retsepty/53094-hlebnye-palochki-s-lnyanoy-mukoy-dva-varianta 

Совершенно шикарнейший вариант хлеба.Полезла сейчас в отчёты к ним,и вижу,что они незаслуженно обойдены вниманием. Так нередко бывает,что за внешней невзрачностью прячется восхитительная сущность. Я их просто обожаю.Пекла несчётное количество раз.К стыду своему признаюсь, что так и не добралась до дрожжевого варианта. Всё время делала на соде. Но это такая прелесть! Ароматные,с совершенно изумительной структурой. Я их очень полюбила с мягким творожным сыром на завтраки к кофе. Экстаз!!! А муж с дочкой вечно дерутся из-за горбушек. Но когда я пеку эти палочки,в семье наступает перемирие,потому что ВСЕМ достаются горбушки.Обязательно попробуйте их и они навсегда поселятся в вашем доме.Проще рецепт трудно найти,а вкуснотища!!!!Про пользу я уж и молчу.НУ КАК,Я ВАС ЕЩЁ НЕ УГОВОРИЛА?А НУ БЫСТРО НА КУХНЮ!!!!

Закончу тему завтраков с Танюшей рецептом ПИРОГА-ПЕРЕВЕРТЫША С ПОМИДОРАМИ https://www.edimdoma.ru/retsepty/60920-pirog-perevertysh-s-pomidorami   Пекла его три дня подряд,никак не могла остановиться. Фотки нет, но если честно,то такой красоты,как у Тани, у меня не получилось ни разу.Но вкуснотища, я вам скажу!!!!! И вот опять полезла в отчёты и вижу,что никто его ещё не готовил. Ребят, ну вы что? А ну на кухню бегом марш!!! Ну,ладно,я расскажу о своих впечатлениях,а вы уж там как хотите. Пока этот пирог стоит в духовке - запахи витают умопомрачительные. Я боялась, что придётся от соседей отбиваться.)))))) Вкус.....я вам скажу-специфицский.Сочетание вот этого овсяно-ржаного теста с идеально сбалансированной начинкой-это нечто. Я, когда помидоры мариновала,добавила туда же кубики адыгейского сыра. Я и вообще обожаю в летних салатах сочетание помидоров, бальзамического уксуса,базилика и сыра.А тут ещё на совершенно восхитительном тесте!!! В общем, три дня подряд мы завтракали этим перевёртышем. Спасибо, Танюша!

Идём дальше.

Пробегусь по Танюшкиной выпечке.Замечательные,ароматные,полезные БАНАНОВЫЕ БУЛОЧКИ С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ  https://www.edimdoma.ru/retsepty/52748-bananovye-bulochki-s-tselnozernovoy-mukoy  Я вообще стараюсь побольше печь с ц/з мукой.Пользы,всё-таки,больше,чем от рафинированной.Ну а когда это ТАКАЯ вкуснотища....так сам бог велел.Выпендрилась и сделала их в форме вот таких цветочков.Случайно наткнулась в нете на вариант оформления булочек и решила совместить полезное с приятным....ну,то есть с красивым.))))))

Не знаю,можно ли отнести к диетическому рецепту Танечкино замечательное  РЖАНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПАСТОЙ ИЗ СУХОФРУКТОВ («ШКОЛЬНАЯ ССОБОЙКА»)  https://www.edimdoma.ru/retsepty/57410-rzhanoe-pechenie-s-pastoy-iz-suhofruktov-shkolnaya-ssoboyka  но что оно полезное-это однозначно.Всё бОльшим приверженцем ржаной выпечки становлюсь. Очень вкусные,ароматные,хрустящие печенюшки.Очень удобно брать с собой на перекусы(с этой целью и пеклись)

Далее,разумеется,ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ https://www.edimdoma.ru/retsepty/52674-perevernutyy-shokoladno-tvorozhnyy-pirog-s-vyalenoy-klyukvoy   Очень вкусный,элементарный в приготовлении. Обожаю вообще сочетание шоколадного теста с творогом или суфле.Не пирог,а песня!!! У меня на тот момент не было клюквы, приготовила с вишней. Уж очень невтерпёж мне было его испечь,не стала носиться в поисках клюквы.))))) Фото, к сожаленю, нет. Но Танюшкину красоту мне всё равно не перещеголять.

И совсем недавно пекла её ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ «БЛАЖЕНСТВО»  https://www.edimdoma.ru/retsepty/28577-yablochnye-pirozhnye-blazhenstvo  К сожалению,фотки тоже нет.Потому что пекла для похода в гости(все "ненормальные" хозяйки,наверное ходят в гости со своими харчами?). Хотя,отговорочка-то слабоватая.Ну, тут название говорит само за себя. Истинное блаженство. Я, как и многие наверное,неоднократно пекла тёртые песочные пироги с джемом. Но тут меня восхитило сочетание песочного теста(ярым фанатом которого я являюсь-нам бисквита не надо,песочное дай!!!) с обалденной сочной,ароматной начинкой.

Совершенно восхитил меня ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ С ЧЕРНИКОЙ И КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ https://www.edimdoma.ru/retsepty/43994-tvorozhno-bananovyy-desert-s-chernikoy-i-kukuruznymi-hlopyami  

У меня,к сожалению,не было черники....но... почесала тыковку-заработала смекалка,как говорит Задорнов. В морозилке полно лесной земляники. Ну, скажу я вам,сочетание земляники с бананом-это бомба!!! И этот нежнейший творог с хлопьями!О,господи!!!!

Ну, и заключительный торжественный аккорд. Это «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО»: КУРИНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩАМИ И ШАМПИНЬОНАМИ В ЗАВАРНОМ СЫРНОМ ТЕСТЕ  https://www.edimdoma.ru/retsepty/46744-zolotoe-koltso-kurinoe-file-s-ovoschami-i-shampinonami-v-zavarnom-syrnom-teste  

Обожаемое мной заварное тесто (у нас в семье вообще культ профитролей) с восхитительной начинкой.Готовила с индейкой, т.к.у дочки аллергия на курятину и я выкручиваюсь как могу. А вот с грибами я накосячила. Взяла сушёные лесные и поняла, что проиграла. С шампиньонами, как у Тани, будет однозначно вкуснее и ароматнее. Готовила его на ужин, но однозначно его можно готовить для гостей.Он просто сразит наповал.

На этом закончу свой отчёт по Танечкиным рецептам.....пока....потому что в норке ещё столько её замечательных рецептов!!! Буду рада, если мой отчёт кого-то сподвигнет приготовить что-то из её вкуснейших блюд.

А Танюшке браво-брависсимо и.