Рыбку вдоль спины аккуратно разрезать от головы до хвоста, надломить хребет и отделить его, брюхо не разрезать.
|
2
Удалить внутренности, помыть рыбу, посолить и поперчить, полить лимонным соком. Пусть полежит, чтобы лишняя влага ушла.
|
|
3
Сделать фарш для рыбы: - обжарить грибы с луком на подсолнечном масле, посолить и немного поперчить, - сыр - на терку, - хлеб замочить в небольшом кол-ве молока, - соединить сыр, хлеб отжатый и яйцо, - добавить к сыру грибы с луком и хорошо размешать.
|
|
4
Обсушить рыбу (бум. полотенце), положить внутрь фарш и зашить от хвоста до головы.
|
|
5
Разогреть духовку до макс. температуры.
|
|
6
На противень положить фольгу или бумагу для выпечки, сверху рыбку спинкой кверху.
|
|
7
Поставить противень в духовку, убавить мощность плиты до 150 град, запекать минут 30. Рыбу предварительно можно смезать тонким слоем сметаны или легкого майонеза (кисточкой).
|
|
8
Духовку выключить, не открывать, пусть постоит минут 20-30.
|
|
9
Это прилично, с овощами. Особенно, если рыба подобрана хорошо! Всем удачи! |