Блины – одно из самых древних изделий русской кухни , известное еще с языческих времен, с IX века. Наши далекие предки считали, что гладкий , румяный круглый блин олицетворяет солнце. Если блины на столе значит само светило благословит начинание. А называлось тогда это замечательное блюдо « млин» , от слова молоть , то есть изделие из намеленного зерна.
Блины - одно из самых экономных блюд : немного муки, немного жидкости да дрожжи. И получишь блины мягкие, рыхлые, ноздреватые, пышные, легкие и точно кружевные – все в мелких дырочках. Они как губка впитывают в себя растопленное масло и сметану, которые , как правило, податься к блинам, и от этого делаться еще вкуснее, румянее и сочнее.
МИР ВАМ!