Плоды какао, вообще, темные. Их измельчают, перемешивают с маслом и так получается характерный шоколадный цвет.
Белый шоколад делают по-другому — плодов какао в нем нет, только
масло какао (для аромата), плюс сахарная пудра и сухое молоко. Чтобы
шоколад был ароматным, увеличивают количество масла — оттого жирность и
калорийность белого шоколада выше, чем у темного.( !) ((( к сожалению!
В нашей стране белый шоколад не выпускали (масло какао дорого !!!), но с тех пор, как на рынок хлынул импорт, недостатка в белом шоколаде нет. Как и в его подделках.
Читайте упаковку : ЕСЛИ среди ингредиентов указаны «растительное масло и гидрогенизированный жир», это суррогат. «Масло какао» — вот что должно быть написано в составе, и только тогда надпись «шоколад» будет, собственно, правдой, иначе — это сладкая белая плитка.
И вот такой тортик с БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ:
:)))Калорийный :))) Запекать не требуется )))
150г кукурузных хлопьев, 75г шоколадного масла, 250мл йогурта, 200г творога, 3 ст.л. сахара, 1 упаковка желатина, 2 банана, 1 плитка белого шоколада, 1 детский ванильный сырок, консервированные вишни.
Желатин замочить в 2 ст.л. воды. Кукурузные хлопья измельчить в блендере.
Масло растопить на водяной бане.