"Mastering the Art of French Cooking" («Осваивая искусство французской кухни»)

Совсем недавно я узнала о таком замечательном кулинаре, как Джулия Чайлд. Теперь у меня есть двухтомное, подарочное издание ее знаменитого труда «Уроки французской кулинарии» (в оригинале «Mastering the Art of French Cooking» - «Осваивая искусство французской кухни»). Первым делом я, конечно, начала изучать рецепты, представленные в книгах. К слову, чудесные рецепты. Так называемая классика. В книге пошагово описаны техники разделывания птицы, омаров. Раскрыто много интересных секретов в приготовлении давно знакомых блюд. Жаль, что этот труд попал ко мне так поздно, ведь это азы, основа становления мастерства и навыков приготовления вкусных и оригинальных блюд. Сама Джулия Чайлд увлеклась всерьез кулинарией в довольно зрелом возрасте, благодаря переводу ее мужа в Париж. В Париже Джулия окончила самую дорогую кулинарную школу «Кордон Блё», после чего открыла свою собственную школу «Школа трёх гурманов» для американок, жаждущих обучиться премудростям французской кулинарии. Пример Джулии Чайлд, это пример человека, стремящегося заниматься любимым делом. Готовка для нее была не просто увлечением, это была ее страсть. В дальнейшем я постараюсь более подробно остановиться на некоторых особенно полюбившихся мне главах этих чудесных книг.