Реклама
Мапо тофу
bellaira
24 апреля 2024
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Сычуаньский перец, также известный как китайский кориандр, является одной из самых популярных специй в азиатской кухне. На фото эта приправа выглядит как сухие горошины красновато-коричневого цвета. Вкус у сычуаньского перца умеренно острый, а не жгучий, как, например, у красного перца чили.
Надо сказать, что сычуаньский перец находит применение не только в кулинарии, но и в традиционной китайской медицине. Эфирное масло сычуаньского перца с успехом используется для массажа, а также обогащает состав шампуней и бальзамов для волос.
Порой возникает вопрос, чем можно заменить сычуаньский перец. В некоторых случаях подойдет смесь душистого и черного перцев, однако воспроизвести своеобразный аромат этого продукта все равно не получится.
