Паштет представляет собой мясной или овощной продукт, имеющий кремообразную консистенцию. Полезные свойства паштета зависят от того, из какого продукта он сделан. Чаще всего диетологи задаются вопросом о пользе и вреде паштета из субпродуктов, например печеночного паштета. Такой паштет содержит большое количество витаминов и ценных химических соединений, но в нем высока и концентрация пуринов, которые, расщепляясь до мочевой кислоты, могут повредить пожилым людям, обострив болезни суставов и почек. Самым полезным можно считать паштет, приготовленный по домашнему рецепту своими руками, однако не всегда можно сказать точно, сколько калорий в таком продукте и каковы БЖУ домашнего паштета. В среднем калорийность паштета составляет 319 ккал на 100 г.