Реклама
Форель, запеченная в ароматной корочке
Юлия Высоцкая
12 ноября 2017
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Дижонская горчица — самый известный вид французской горчицы, хотя ее рецепты и способы производства могут быть различными. Названа она в честь своей родины, города Дижона, где ее производили с раннего Средневековья. От русской традиционной горчицы дижонская отличается мягким вкусом и темным цветом, поскольку для ее приготовления используются семена особого темного сорта, чаще всего цельные, а не молотые. Кроме того, в состав дижонской горчицы нередко входят различные добавки. Очень популярна дижонская горчица с медом, которую часто используют в качестве соуса к мясу и рыбе. Горчица хороша не только как соус, она входит в рецепт многих маринадов и даже используется в качестве специи.
