Буряк

Буряк: польза и вред

Буряк, или свеклу выращивают по всему миру, но родиной этой культуры считается Средиземноморье, где этот овощ известен еще со времен Древнего Рима. Именно свеклой император Тиберий брал дань с порабощенных германских племен. Как ни странно, изначально в пищу употреблялась свекольная ботва, а не корнеплод. И, хотя буряк полезен весь целиком, современному гурману вряд ли пришелся бы по вкусу такой деликатес.

Чем же полезен буряк для человеческого организма, почему свекольный сок даже применяется в медицине? Польза и вред буряка объясняются его богатым и уникальным химическим составом, а так же сравнительно небольшой калорийностью. Тем, кто заботится о своем здоровье, полезно знать, что свекла в большом количестве содержит бетаин, который очищает организм от холестерина.

Блюда из буряка многообразны, достаточно вспомнить разные виды борщей, а так же свекольные салаты. И это лишь малая часть того, что можно приготовить из буряка. В кулинарных книгах и на тематических сайтах легко можно найти информацию, сколько по времени готовится буряк, как его хранить в домашних условиях, и, конечно же, изучить фото к пошаговым рецептам.

Надо отметить, что садоводы особо ценят этот овощ за то, что он весьма неприхотлив и прекрасно вызревает даже в не слишком дружелюбном климате. Однако, свет и тепло свекле все же необходим. Правда, четкого ответа на вопрос когда, в каком месяце весной сажать буряк знатоки сельского хозяйства дать не могут, так как многое зависит от погодных условий. Минимальной температурой для благополучного развития посева считается +5°C, но при температуре выше +10°C ростки будут развиваться гораздо быстрее.