Ягоды вяленые

Вяленые ягоды — замечательный полезный продукт на зимний период. Сегодня они пользуются большой популярностью. Сам процесс вяления отличается от сушки тем, что проходит при более низких температурах, не выше 65 °С. Вялить в домашних условиях лучше те ягоды, которые имеют более плотную текстуру. Сначала от ягод необходимо отделить сок, а затем отправить их в духовку или электросушилку для фруктов. При вялении в ягодах сохраняются все полезные вещества: витамины, углеводы и минеральные соли. Вяленые ягоды слаще свежих, поэтому вполне могут заменить конфеты. Однако стоит помнить и о калорийности вяленых ягод. Рецептов, в которых используются вяленые ягоды, можно найти огромное количество. Если ягоды покупаются в магазине, то не стоит брать ягоды с ярким, янтарным цветом. Скорее всего, они были обработаны диоксидом серы. Хранить вяленые ягоды лучше в закрытых стеклянных банках или в бумажных пакетах.