Реклама
Блюда из толстолобика
В последние годы вегетарианство перестало быть просто диетой. Это образ жизни со своими правилами и отношением к миру, едва ли не отдельная религия. Неудивительно, что многие мамочки стремятся приучить ненаглядных чад к вегетарианству буквально с пеленок. В чем же преимущества вегетарианства? И какие опасности оно скрывает?
Основу вегетарианского питания, как известно, составляет пища растительного происхождения. Вряд ли кто-то усомнится в пользе свежих овощей, фруктов или ягод. Ведь это природные источники витаминов и микроэлементов, жизненно необходимых для растущего организма. Помимо прочего, они богаты клетчаткой, благодаря которой нормализуется работа желудка и кишечника, лучше усваиваются питательные вещества. В среднем, обычный ребенок потребляет не более 30-40 г. клетчатки в день, тогда как норма ребенка-вегетарианца увеличена как минимум вдвое.
Вегетарианцы старательно избегают консервированных продуктов с комплектом пищевых добавок. Тем самым они оберегают себя, а заодно и детей, от потребления подозрительной пищи с усилителями вкуса, аромата и прочей «химии». Впрочем, под запретом оказываются и вполне безобидные добавки, вроде сычужного фермента, желатина или альбумина, поскольку все они имеют животное происхождение.
В вегетарианских семьях скрупулезно подбирают даже продукты для дежурных перекусов. Всеядные родители балуют отпрысков шоколадными батончиками, конфетами, тортиками, мороженым и прочими не слишком полезными сладостями. Вегетарианцы дозволяют детям вкушать лишь сухофрукты, свежие фрукты или ягоды. С точки зрения здорового питания, это лучший выбор из возможных. В таких сладостях содержится полезная фруктоза, злоупотребление которой не приведет к лишнему весу, кариесу и другим проблемам.
Под зорким контролем родителей-вегетарианцев находятся не только сами продукты, но и технология их приготовления. Большая часть их рациона состоит из продуктов, которые вовсе не подвергаются термической обработке, а значит, сохраняют в полном объеме все полезные свойства. Если же речь идет о сложных рецептах, то жарке вегетарианцы предпочитают тушение, запекание или варку. Бесспорно, детскому организму всё это идет только на пользу.
Главное преимущество вегетарианства для детей, по мнению его ярых приверженцев, – чистый и крепкий желудок, который сохраняется в идеальном состоянии с рождения до взрослых лет. А здоровый желудок – залог здорового и счастливого ребенка.
Вместе с тем, у детского вегетарианства есть множество недостатков, которые следует внимательно изучить желающим приобщить ребенка к такому образу жизни. В первую очередь важно помнить о том, что детский организм обладает собственными потребностями, отличными от взрослого. Кроме того, он гораздо болезненнее переносит недостаток необходимых питательных элементов. Если вовремя не обнаружить дефицит какого-либо вещества, это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Мнение о том, что абсолютно любой продукт животного происхождения можно заменить растительным аналогом, ошибочно. В первую очередь это относится к животному белку с его уникальным составом незаменимых аминокислот, которые не найти в растительном белке. Многие витамины группы B тоже можно обнаружить только в продуктах животного происхождения. Между тем нехватка витамина B2 приводит к нарушению обмена веществ, а B12 – к развитию анемии. Благодаря витаминам этой группы мозг насыщается кислородом и получает необходимые вещества. Если эта функция нарушена, клетки мозга отмирают и восстанавливаются хуже. Вдобавок ко всему, мясо – основной источник железа, а оно является ключевым участником процесса кроветворения. Отсутствие этого микроэлемента снижает уровень гемоглобина и наносит сокрушительный удар по иммунной системе ребенка. Отсюда, частые простудные заболевания, ощущение вялости и недомогания, болезненный утомленный вид.
Замечено, что многие вегетарианцы испытывают нехватку витамина А. Для детей он особенно важен, поскольку благотворно действует на зрение, состояние кожи и слизистых покровов. Серьезную угрозу представляет и низкий уровень витамина D, участвующего в формировании костей и зубов. При его недостатке у ребенка может развиться сколиоз и другие нарушения позвоночника. В самых запущенных случаях это чревато рахитом.
Нередко вегетарианцы культивируют мнение о том, что их дети растут более развитыми, сильными и выносливыми, а по интеллектуальным способностям многократно превосходят своих всеядных сверстников. Научных подтверждений этим фактам пока не найдено, так что они остаются в разряде мифов. Более того, медики свидетельствуют, что у детей-вегетарианцев наблюдается дефицит массы тела, пониженная активность и слабая сопротивляемость различным заболеваниям.
В любом случае, здоровье детей – в руках их родителей. Выбирая для них оптимальную систему питания, следует руководствоваться не только благими намерениями, но и здравым смыслом, подкрепленным консультацией хорошего врача.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
Одно дело, когда взрослый человек приходит к вегетарианству сам, другое дело, когда родители навязывают вегетарианство детям. Организм ребенка формируется, растет и этому организму нужно абсолютно все, в том числе и животный белок. Без животного белка не усваиваются очень многие микроэлементы и витамины. Нормальным думающим родителям ЭТО даже не вопрос, какое вегетарианство? Вырастет чадо - само определится быть ему вегетарианцем или нет. И не нужно забивать голову ребенку, что он ест "убитых животных". Когда для того, чтобы ребенок что-то съел, готовятся блюда и кушанья в виде всяких зверушек: зайчиков, черепашек, ежиков, котиков и т.д. и т.п. как-то никто не задумывается над тем, что ребенок этому ежику и т.д. "отгрызает" лапку, головку...красиво же...Ребенок имеет право выбора!
Полность согласна!!! Даже вопроса такого не должно стоять!!!😏
Леночка, я абсолютно согласна, что ребёнок должен решать сам, что ему есть. Но вот насчёт мяса я всё-таки не совсем согласна...
И я тебя понимаю. 😌 И даже не собираюсь полемизировать по этому поводу. Ты знаешь много, ты в этом живешь, все прочувствовала на себе и это твой уклад жизни . У меня другие взгляды, другой уклад, но я не отрицаю вегетарианство. Если это людям полезно и при этом им комфортно - почему нет? Но не дети. Я ТАК к этому отношусь и к МОИМ детям никакое вегетарианство не применимо. Вырастут - могут вообще солнечной энергией питаться, но пока формируется организм пусть кушают все, что необходимо. И животный белок в том числе.
И что еще мне в статье не понравилось - "полезная фруктоза, злоупотребление которой не приведет к лишнему весу, кариесу и другим проблемам"! Еще как приведет! Это что за призыв такой сомнительный? Злоупотребление чем угодно приведет к проблемам, а то, что фруктоза гораздо калорийнее глюкозы так об этом не знает только тот, кто еще не умеет читать.
Да, с фруктозой, конечно, перебор вышел pooh_lol
Мне кажется, что и детьми обобщать опасно. Кому-то подходит, кому-то нет. Кто-то с врождённой аллергией появляется на свет.
Вот появятся у меня дети, обязательно расскажу, что с вегетарианством произошло. И как они его принимали, как развивалась и пр. 🍀
Конечно же обобщать нельзя. Каждый человек - индивидуален, согласна абсолютно. Об аллергии здесь речь не идет, это частные случаи. 😘
Елена, Разрешите поинтересоваться, Что такое животный белок? Вот есть 22 аминокислоты( всего в природе): Глицин, лейцин, тирозин и так далее.. Какие по вашему содержатся только в животных продуктах? Правильно, никакие))) незаменимых аминокислот не существует в природе. Это всего лишь популярный миф. Или ,может быть, вы считаете, что "животность" белку придает особое сочетание этих кислот? Поспешу вас разочаровать, в желудке человека все белки растворяются до составляющих — аминокислот.
По поводу фруктозы. Если употреблять фруктозу отдельно от фруктов, в частности, от клетчатки, она действительно может быть вреднее сахара, потому что вся откладывается в жир. Но у фруктозы низкий гликемический индекс, она не вызывает кариес, и вообще износ организма меньше. Так что употребляйте фруктозу во фруктах или в сочетании с клетчаткой. Тогда она будет полезнее сахара. Не так вредна, если точнее.
поэтому, достаточно правильно комбинировать растительные продукты, а также добавлять витамины B2 и B12 в рацион ребенка. И следить за уровнем железа, конечно. В таком случае родители не только дают всё необходимое, но ещё и берегут ребёнка от лишних антибиотиков, гормонов и токсинов, которые содержат животные продукты. Про этическую сторону вопроса, Я хотела бы промолчать, Но не смогла не вспомнить про мамашу, которая лузгала семечки, а её ребёнок ногами Бил голубей, которые прилетали. Что вы думаете об этом? Ребёнок просто играет. Мамаша отдыхает. Как вам такая картина? Красота! А потом дети вырастают и выжигают леса 3000000 гектаров, потому что невыгодно его тушить. Ничего,Природа подвинется. Интересно, что будет дальше.
😁 что я думаю...думаю, что у вас много времени, а поговорить не с кем. Меня всегда "восхищают" персонажи, которые регистрируются на сайте, чтобы написать комментарий. И всё. Желаю Вам хороших собеседников. 😁
Моя семья не вегетарианцы. Однако, потрясла желтизна статьи! У вас же серьезный сайт, неужели нельзя было хоть немного разобраться в вопросе? Во-первых, те, кого вы тут называете вегетарианцами, - веганы. Вегетарианцы же, как правило, не ограничивается растительной пищей, но также едят молочку и яйца.
Во-вторых, веганы, как правило, принимают витамин B12 отдельно. Все остальное есть в растительной пище. Например, сочетание бобовые+зерновые обеспечивает всеми незаменимыми аминокислотами.
Далее ляп по поводу железа. Мясо - далеко не лучший источник железа, и форма там не слишком усваиваемая. Гораздо лучше железо усваивается из зелени, особенно из петрушки. Ну и так далее:) написали такую пугалку для тех, кто вообще ничего о питании не знает.
По мнению Е.О.Комаровского, для роста и развития необходимы определенные аминокислоты, и некоторые из них содержатся только в продуктах животного происхождения. Поэтому чистое вегетарианство детям однозначно нежелательно, ибо это скажется на их здоровье и нормальном развитии. Тем не менее, можно не есть мясо и не быть вегетарианцем — ребенок может есть в достаточном количестве молочные продукты, рыбу, яйца, это тоже очень неплохо. Если сейчас дети с аппетитом едят мясо, то лишать их этого продукта нельзя. Родители могут проводить какие угодно эксперименты над собой, но ребенок должен питаться разнообразно и полноценно. Экспериментировать над своим организмом мальчики и девочки смогут тогда, когда сами определят, хотят ли они быть вегетарианцами.
Видео на эту тему можно посмотреть здесь (ссылка удалена модератором).
Замечательный пост. Особенно спасибо за первую часть. 🍀 (Вторую прочитала с неменьшим интересом)
Господин или госпожа автор пишет, извините за резкость, фигню. Такое впечатление, что родители мясоеды автоматически поклонники всякого пищевого мусора и прививают это своим детям. Причем не заботясь абсолютно о здоровье своих детей. В природе есть 20 незаменимых для человека аминокислот, и по-моему 10 их них человек получает только из мясных продуктов. Я уже не говорю о необходимости белка, железа для растущего организма. Вот недавно читала про британку-веганку, которая даже забеременеть не могла, пока мясо не стала есть. Девочки! Ни одно жвачное (травоядное) животное и не один чистый хищник не стали человеком разумным. Только такая всеядная тварь как мы с вами смог достичь разума. Так что не нужно считать мясоедов исчадиями ада и плохими родителями!