Реклама
Что необычного приготовить на Новый год? Об этом думает каждая хозяйка. Эксперт предложил интересные варианты салатов и заправок.
Шеф-повар Иван Кудряшов озвучил топ-5 блюд, которые, по его словам, съедают в первую очередь:
1. Капрезе в виде новогодней елки. Из руколы выкладывается елка, как гирлянда, раскладываются мини-шарики моцареллы и помидоры черри. Все это поливается соусом песто домашнего приготовления (зеленый соус на основе базилика, твердого сыра, орехов и оливкового масла). Еще можно сделать легкую мишуру из бальзамического крема.
2. Салат, ускоряющий переваривание пищи: свекла печеная, апельсины, рукола и салат айсберг, заправка из йогурта греческого и чернослива. Обязательно добавить грецкие орехи и брынзу.
3. «Шуба» с запеченными овощами. Кудряшов рекомендует запечь все овощи, а не варить их, а лук замариновать особым образом. Для этого нужно смешать винный или яблочный уксус и сахар, нарезать мелко укроп и положить чайную ложку сахара. Сам салат заправить майонезом.
4. Салат «Столичный», он же оливье. Шеф-повар предлагает смешать огурцы маринованные и свежие, это даст свою нотку, и вместо колбасы добавить мясо или язык, заправить майонезом.
5. Самый необычный салат. По словам шефа, если смешать креветки, ананас, авокадо, кинзу и сделать заправку из соуса кари, такое блюдо не оставит никого равнодушным.
