Реклама
Существует мнение, что мед — более полезный и натуральный продукт, который подходит в качестве альтернативы сахару. Так ли это на самом деле, ответила врач-нутрициолог Алена Денисова.
Эксперт объяснила, что основу меда составляет сахар и вода, при этом в нем также содержится много витаминов, минералов, аминокислот, фитохимических веществ. Однако калорийность меда в среднем — 330 ккал на 100 г, а сам продукт — это чистый углевод.
В некоторых случаях мед действительно может заменить сахар, убеждена нутрициолог. Дело в том, что на вкус он слаще, поэтому, заменяя сахар медом, добавлять его придется меньше.
Тем не менее в составе сладости — фруктоза, глюкоза и сахароза, которые относятся к понятию «рафинированный сахар». Чрезмерное употребление таких сахаров приводит к неалкогольной жировой болезни печени, сахарному диабету второго типа и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
«Кроме того, в состав меда входят такие биологически активные соединения, как флавоноиды, фенольные и органические кислоты. На этом все отличия заканчиваются, и мед можно назвать пустым продуктом, почти полностью представляющим углевод», — отметила эксперт.
Нутрициолог отметила, что мед не стоит считать альтернативой сахару, пишет «Спорт-экспресс». Кроме того, для того, чтобы получить полезные свойства от меда, нужно есть его в большом количестве, чего делать не рекомендуется.
«Важно понимать, что большинство людей при замене сахара на мед допускают одну ошибку: они сильно увлекаются употреблением „полезной“ альтернативы, совершенно забывая, что мед является простым углеводом. Он быстро усваивается организмом, резко повышает уровень глюкозы, что способствует скорому наступлению чувства голода», — заключила она.
О том, какие виды меда существуют и чем они отличаются, читайте в нашем материале.
