Реклама
Холодец — любимое многими блюдо. Но насколько холодец полезен для здоровья и как часто его можно есть?
Специалисты Роскачества рассказали, что натуральный домашний холодец содержит много витаминов группы В и полиненасыщенные жирные кислоты, которые оказывают благоприятное влияние на состояние нервной системы.
Помимо этого, в составе холодца есть железо, калий, магний, фосфор, глицин, натрий, лизин и кобальт.
По словам экспертов, в блюде высокая концентрация коллагена, необходимого для плотности костей и упругости кожи.
Несмотря на всю пользу, специалисты Роскачества призвали не злоупотреблять такой пищей и соблюдать меру: закуску следует есть только раз в неделю, при этом порция для взрослого человека, у которого нет заболеваний, должна составлять 150 г за один прием пищи.
Дело в том, что в холодце много холестерина, который при накоплении в организме приводит к проблемам со здоровьем.
Кроме того, эксперты порекомендовали соблюдать осторожность при приготовлении блюда. В своем телеграм-канале они отметили, что в качестве бульона нельзя использовать жидкость, в которой варили много костей или жирного жареного мяса. Такой бульон содержит большое количество плохого холестерина, который ухудшает качество крови и состояние сердечно-сосудистой системы.
Ранее мы писали, в чем отличия между холодцом, студнем и заливным.
