Реклама
Врач-диетолог Алексей Кабанов рассказал, что весной стоит отдать предпочтение местным сезонным овощам и зелени, а не привозным продуктам. Он объяснил, что в сезонных продуктах больше витаминов, а в продукции длительного хранения и транспортировки их концентрация уменьшается.
Самый полезный продукт, по мнению эксперта, черемша. В ней содержатся витамины В, С, каротиноиды, эфирные масла, которые имеют антибактериальный эффект. Врач порекомендовал есть черемшу, чтобы улучшить аппетит и работу желудочно-кишечного тракта.
Не менее полезен редис. Он богат витаминами В, С, каротиноидами, железом, кальцием и магнием. Овощ также оказывает противораковое воздействие на организм, сообщает «Газета.ру».
«Американское онкологическое общество внесло крестоцветные овощи в список продуктов-антиканцерогенов и рекомендует включать их в рацион не реже 2–3 раз в неделю. Кроме того, редис отличается низкой калорийностью — всего 16 ккал на 100 г веса — и богат клетчаткой, что делает его идеальным диетическим продуктом», — отметил эксперт.
Еще один полезный продукт — ревень. В составе ревеня высокая концентрация витамина К, который укрепляет зубы, кости, помогает усваиваться кальцию и оказывает благоприятное воздействие на кроветворение.
Врач посоветовал есть ревень в свежем виде, например, добавить его в салат или суп, чтобы получить всю пользу продукта.
«Также ревень богат антиоксидантами, в частности антоцианом. Этот пигмент придает стеблям растения красноватый цвет. Чем краснее стебли, тем больше антоциана в растении. Антиоксиданты борются с хроническим воспалением, предотвращают преждевременное старение, обладают противораковым действием», — заключил Кабанов.
Ранее мы поделились 7 простыми рецептами весенних супов.
