Реклама
Микробиолог Примроуз Фристоун рассказала, в каких местах она не никогда не будет есть — слишком высок риск подхватить кишечную инфекцию. Ее советы передает издание The Conversation.
Эксперт призналась, что она редко ест на открытом воздухе — на пикниках и барбекю. Риск пищевого отравления возрастает, когда еда употребляется на открытом воздухе. К тому же у человека нет возможности качественно помыть руки (антисептические гели устраняют не все микробы), а блюда привлекают мух, ос и муравьев, которые могут быть переносчиками кишечной палочки, сальмонеллы и листерии.
Также доктор Фристоун советует не увлекаться едой со шведского стола: в помещении еда портится из-за контакта с насекомыми, пылью (и содержащимися в ней микробами, бактериями и грибками) и людьми, которые берут продукты грязными руками, чихают или кашляют рядом со столами.
Если фуршет был накрыт менее двух часов назад, то он практически безопасен, говорит микробиолог. Мясо, морепродукты и заправленные салаты, простоявшие дольше, есть уже нельзя.
Также врач-диетолог Наталья Круглова назвала 5 недиетических овощей: от них вес набирается за считанные дни.
