Реклама
Диетолог и доктор медицинских наук Марият Мухина нашла самый полезный суп для людей старшего поколения. И это не что-то сложное и диковинное, а давно любимое многими блюдо!
По словам специалиста, пожилым людям стоит чаще есть щи из квашеной капусты. Это восстановит работу ЖКТ и восполнит запасы железа в организме.
С возрастом ферментные системы перестраиваются: слизистая становится более гладкой, а желудочный сок вырабатывается в меньшем объеме. Благодаря кислой капусте стимулируется работа систем и формируется дополнительная кислотность для лучшего переваривания пищи.
Пектин и пищевые волокна в капусте выступают как энтеросорбенты и эффективно выводят токсины из организма. А железо, кальций и витамин С, которыми богат овощ, сохраняются в нем даже после тепловой обработки.
«Если щи будут еще и с мясом, то железа станет гораздо больше», — отметила Мухина в разговоре с «Москвой 24».
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, какую кашу добавить в рацион, чтобы «изгнать» все возрастные болезни. Врач отметила, что поддерживать здоровье нужно с помощью «профилактических продуктов» — например, пшенной каши, которая богата витаминами группы В, PP, кальцием, магнием и калием. Однако даже у такого полезного продукта есть свои побочные эффекты — о них можно узнать из материала «Едим Дома».
