Реклама
Один из семи взрослых на Земле зависим от промышленной еды — об этом сообщили ученые из США, Бразилии и Испании в медицинском журнале BMJ. Можно ли исправить пугающую статистику?
По данным, полученным из 36 стран, зависимость от ультраобработанной пищи свойственна 14% взрослого и 12% детского населения планеты.
К промышленной еде исследователи отнесли все продукты, предназначенные для массового потребления, приготовленные из рафинированных ингредиентов с добавлением эмульгаторов и искусственных красителей и ароматизаторов, то есть газированные напитки, чипсы, шоколад, мороженое, сухие завтраки и прочий фастфуд.
Экспертов серьезно насторожила статистика. В обработанных продуктах содержится много жиров и углеводов — их чрезмерное потребление ведет к развитию ожирения, проблемам с сердцем, сосудами, печенью и кишечником. Однако просто так отказаться от вредной еды не получится: она провоцирует выработку дофамина, чем «привязывает» человека к себе, как алкоголь или сигареты.
Пока ученые видят только один выход из сложившейся ситуации: маркировать продукты, вызывающие сильное привыкание. Так потребители смогут самостоятельно оценивать риски. Однако прогнозы на ближайшее будущее неутешительны: с годами процент зависимых от вредной пищи будет только расти.
Ранее кардиолог перечислил продукты, которые нужно непременно исключить из рациона, если вы хотите сохранить здоровье сердца и сосудов.
