Реклама
Все больше и больше людей предпочитают безалкогольные аналоги алкогольных напитков. Ученые из Корнеллского университета в США выяснили, что порой этот «переход» сопряжен с серьезными рисками для здоровья.
Исследователи установили, что безалкогольное пиво быстро заражается бактериями, в том числе сальмонеллой и кишечной палочкой. Благоприятной средой для патогенных микроорганизмов становится не только напиток «без градуса», но и слабоалкогольное пиво.
В течение двух месяцев ученые следили за жизнедеятельностью бактерий 3 видов. Их обнаружили как в безалкогольном, так и обычном алкогольном пиве. Кишечная палочка и сальмонелла выживали, но не размножались в слабоалкогольном напитке. В более крепком микробы погибали даже при комнатной температуре, ведь алкоголь обладает дезинфицирующими свойствами, а в безалкогольном пиве их количество увеличивалось с каждым днем.
Чтобы исключить риски, производителям посоветовали производителям подвергать пиво пастеризации и добавлять в него безопасные консерванты, а потребителям — хранить продукт в холодильнике, передала «Российская газета».
Ранее врач призвал отказаться от чая с лимоном и полоскания содой — эти привычки вредят больному горлу
