Диетолог Михаил Гинзбург рассказал, какие блюда поставить на новогодний стол — своим примером меню врач поделился с изданием «ФедералПресс».
Новогоднее застолье является «травматичным» занятием, так как человек за один вечер потреблят много соли и жира. При наличии хронических заболеваний это нужно учитывать и, например, готовить больше диетических блюд.
Тем не менее, сделать праздничный ужин относительно полезным все же можно. По мнению специалиста, в Новый год на столе обязательно должны быть овощи, фрукты, зелень и хлеб из муки грубого помола. На горячее лучше подавать не мясо, а рыбу, а салатов должно быть не больше 3–4.
«Что касается салатов — они нужны, но это не значит, что их надо есть много», — заявил диетолог.
Гинзбург добавил, что есть праздничные салаты нужно дегустационными порциями — можно сьесть по ложке каждого, если на стол подано не более четырех вариаций.
Вместо шампанского эксперт посоветовал пить сухие красные вина. Сначала нужно поесть, а потом притрагиваться к спиртному — эта последовательность действий позволит человеку избежать переедания и тяжелого опьянения.
Ранее эксперт подсказал, чем закусывать крепкий алкоголь во время застолья.