Реклама
Практически у каждой хозяйки есть на кухне тефлоновая сковорода.
Даже при малейшем повреждении антипригарного покрытия часто эта посуда все равно продолжает использоваться. Однако это очень опасно для здоровья, предупредила патофизиолог Елена Парецкая.
По словам эксперта, у любой сковороды есть срок годности. Согласно технологическим требованиям, такая посуда рассчитана на ограниченное число циклов нагрева. У алюминиевой сковороды с антипригарным покрытием — это 1 000 циклов жарки или тушения.
Для того, чтобы понять, пора ли выбрасывать сковороду, нужно оценить ее внешний вид. Если на дне видны проблески металла, а в области дна и бортиков есть трещины и царапины, то готовить в такой посуде опасно для здоровья.
Дело в том, что при нагреве сковорода может выделять вредные соединения, которые попадут в пищу.
«Сразу стоит отказаться от сковород со сколами, вздутием, пузырями на покрытии. Если у сковороды выгнулось дно, это еще один маячок, что она пришла в негодность», — приводит слова Парецкой издание «Доктор Питер».
При этом специалист предупредила, что дефекты покрытия не всегда видно визуально. Определить, что сковорода пришла в негодность, можно и во время приготовления пищи. Если еда прилипает и пригорает, хотя ранее такого не было, то это повод задуматься о покупке новой посуды.
В среднем сковорода служит около двух лет, указала эксперт. При условии, если за ней правильно ухаживать, в том числе не повреждать покрытие, мыть вручную без жестких абразивов и агрессивных средств.
