Реклама
Некоторые продукты носят скрытую угрозу — они больше других подвержены заражению вредными бактериями. Как обезопасить себя и близких от возможных последствий?
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), на которые ссылается издание Ferra.ru, самой небезопасной едой являются мясные и рыбные продукты. По мнению ученых, кишечная палочка и сальмонелла устойчивы к большинству видов антибиотиков, которые можно обнаружить в мясе и птице. Тунец и другая крупная рыба, в свою очередь, содержат природный токсин скомбротоксин — если хранить продукт в неподходящих условиях, то вещество накопится в мякоти и попадет в организм человека.
Также специалисты призвали с осторожностью употреблять морепродукты — в частности, устрицы. Их по обыкновению едят сырыми, а отсутствие обработки повышает риски развития холеры и норовируса. То же самое касается яиц: неправильное хранение и приготовление повысят риск сальмонеллеза.
Еще один «подозрительный» продукт — мягкие сыры. Недаром детям и беременным женщинам рекомендуют отказаться от феты, камамбера и бри. Зачастую они изготавливаются из непастеризованного молока. Ослабленному организму это может грозить листерией.
Не только продукты животного происхождения могут навредить организму. Эксперты отметили, что употребление предварительно нарезанной дыни, грязной листовой зелени, садовых помидоров, проростков семян и картофеля может привести к заражению сальмонеллой. А ягоды чаще поражаются циклоспорой — паразитом, который провоцирует гепатит А.
Чтобы защитить себя от неприятных последствий, специалисты советуют не пренебрегать термической обработкой, мыть овощи и мясо отдельно друг от друга, а также не рисковать — выбирать качественные продукты от проверенных производителей и продавцов.
Ранее диетолог назвала самую противоречивую ягоду: она помогает бороться с холестерином, но негативно сказывается на работе ЖКТ.
