Реклама
Пожилым людям важно питаться по определенным правилам, чтобы поддерживать хорошее самочувствие. Диетолог Марият Мухина рассказала, какой суп будет особенно полезен людям старшего возраста.
По словам врача, щи из квашеной капусты — идеальное блюдо по всем параметрам. Что особенно важно, такой суп поддерживает нормальное функционирование ЖКТ. С возрастом нарушается работа ферментных систем, слизистая становится гладкой — в совокупности все это приводит к проблемам с синтезом желудочного сока и затрудненному пищеварению.
Кислая квашеная капуста стимулирует выработку ферментов, создавая дополнительную кислотность, чем способствует более эффективному перевариванию пищи.
Также в капусте содержатся витамин С, кальций и железо. Эти вещества помогают укреплять кости, которые у пожилых становятся ломкими, и поддерживают оптимальный уровень гемоглобина.
Щи из квашеной капусты лучше варить не на овощном, а на мясном бульоне, вопреки распространенным правилам. Как отметила доктор медицинских наук в разговоре с изданием Pravda.ru, так получится увеличить содержание важного элемента — железа — в готовом блюде.
Ранее терапевт Наталья Зубарева назвала пять грубых ошибок в питании, которые мешают нормальной работе сердца.
