Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
новости

Повар поделилась секретом приготовления идеального рыбного бульона

Повар поделилась секретом приготовления идеального рыбного бульона
Повар поделилась секретом приготовления идеального рыбного бульона

Рыбный бульон очень полезен, но не всегда получается добиться насыщенного вкуса. Подвести может и внешний вид блюда. С такой проблемой сталкиваются не только начинающие кулинары, но и довольно опытные.

Для того, чтобы приготовить идеальный рыбный бульон, нужно использовать всего две хитрости, рассказала повар Юлия Архипова. Если следовать этим рекомендациям, указала она, то блюдо получится очень вкусным, ароматным и красивым.

Для приготовления рыбного бульона обычно используют либо рыбу целиком, либо ее части, например, хребет, хвост или голову, напомнила повар в беседе с изданием «Белновости».

В случае, если для приготовления бульона используется цельная тушка, то не стоит нарезать ее слишком мелко, чтобы мясо после варки сохранило и форму, и текстуру. Кроме того, благодаря данным действиям бульон получится прозрачным.

Вторая хитрость заключается в том, что заливать рыбу нужно именно холодной водой. Некоторые хозяйки используют кипяток, что не совсем правильно. Более того, указала Юлия Архипова, бульон нужно варить на медленном огне и без крышки.

Также в бульон можно добавить специи и зелень. Данные ингредиенты значительно улучшат его аромат. Самое главное — соблюдать меру, чтобы не перебить вкус рыбы.

Ранее эндокринолог Зухра Павлова развенчала миф о пользе костного бульона.

Категории
Сбросить все
Новости
скрыть
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.