Реклама
Тушеная капуста — одно из самых популярных блюд. Она проста в приготовлении, а еще очень полезна. А еще может стать вкуснее с добавлением «секретного» ингредиента.
Набор продуктов для тушеной капусты всегда есть под рукой. В большинстве рецептов требуется добавить к овощам томатную пасту или сметану. Однако такой вариант блюда быстро приедается — хочется чего-то нового.
Повар Юлия Архипова подсказала изданию «Белновости», как изменить тушеную капусту, но при этом сохранить узнаваемый и так любимый многими вкус.
Так, если в блюдо добавляются мясо, сосиски или копчености, то к обычной нашинкованной капусте можно добавить немного квашеной. Это подчеркнет «мясной» характер и добавит приятную кислинку на немецкий манер.
В «вегетарианском» варианте тушеной капусты усилить яркость вкуса поможет болгарский перец и 1 ч. л. яблочного уксуса.
Если хочется сливочности и мягкости, то к капусте следует добавить 1 ст. л. сливочного масла. Делать это нужно в конце приготовления, ближе к выключению огня. Отличным дополнением к такому блюду станут любые грибы и сыры твердых сортов: измельчите их на терке и отправьте к основным продуктам.
Юлия Архипова посоветовала не забывать об ароматных специях. Особую пикантность блюдам из капусты придаст тмин.
Ранее мы рассказали, как сделать грибной суп более насыщенным.
