Как порадовать дорогих сердцу людей и создать хорошее настроение без повода? Все просто, надежным союзником в этой затее станет всеми любимая выпечка: нежная, мягкая, воздушная, а еще несложная в приготовлении.
Вместе с экспертом по выпечке брендом «Пышка» редакция «Едим Дома» выбрала 5 самых интересных угощений — их легко повторить без траты большого количества времени. Смотрите пошаговые рецепты и балуйте любимых.
Шоколадное печенье с трещинками
Особенность этого печенья в том, что сверху оно покрывается легкой хрустящей корочкой с трещинками, а внутри остается мягким и нежным. Такую структуру тесту придает маргарин «Пышка». Берите на заметку.
Если ваши близкие еще те сладкоежки, перед выпеканием обваляйте заготовки в сахарной пудре — тогда корочка получится мраморной и более сладкой.
Ингредиенты:
- шоколад черный — 100 г
- сахар — 100 г
- пшеничная мука — 80 г
- какао-порошок — 40 г
- маргарин «Пышка» — 30 г
- яйца куриные — 1 шт.
- разрыхлитель — 5 г
- соль — щепотка
- ванилин — по вкусу
Способ приготовления:
- Просейте в миску пшеничную муку, разрыхлитель, какао-порошок, соль.
- Маргарин «Пышка» нарежьте на кусочки, 85 г шоколада поломайте на фрагменты. Поместите в сотейник и растопите на водяной бане. Перемешайте.
- В емкости взбейте венчиком яйцо, сахар и ванилин.
- Добавьте шоколадную массу и перемешайте.
- Всыпьте сухие ингредиенты к жидким в 3 этапа, постоянно перемешивая массу.
- Перемешайте тесто руками, оно должно получиться достаточно пластичным.
- Оставшиеся 15 г шоколада измельчите и добавьте в тесто.
- Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Разделите тесто на одинаковые шарики.
- Выложите шоколадные шарики на расстоянии друг от друга, так как печенье в процессе увеличится.
Выпекайте печенье 12 минут, оно должно получиться мягким внутри. Остудите на решетке и угощайте близких.
Бисквитный рулет «Тирамису»
Едва ли найдется человек, способный отказаться от кусочка нежнейшего бисквита, пропитанного ароматным кофе и покрытого облаком сливочного крема. И не нужно отказываться! Этот невероятно вкусный десерт легко сделать дома.
Чтобы бисквит равномерно поднялся и сохранил воздушность, не забудьте добавить в тесто маргарин «Пышка». Специально подобранный купаж масел в его составе обеспечивает идеальный результат при приготовлении выпечки.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйца куриные крупные — 5 шт.
- сахар — 120 г
- пшеничная мука — 100 г
- маргарин «Пышка» — 50 г
- молоко — 40 мл
- ванильный сахар — 2 ч. л.
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- соль — щепотка
Для крема:
- сливки 33% — 250 г
- маскарпоне — 250 г
- сахарная пудра — 80 г
Дополнительно:
- кофе свежесваренный — 200 мл
- темный шоколад — 30 г
- какао-порошок — по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовьте противень для выпечки бисквита. Застелите его пергаментом, сделайте бортики. Разогрейте духовку до 170°C.
- Маргарин «Пышка» растопите и остудите.
- Отделите яичные белки от желтков. Белки поместите в миску, добавьте щепотку соли и взбейте до образования пышной пены.
- Постепенно введите 80 г сахара, продолжая взбивать на высокой мощности миксера. Должны получиться стойкие пики.
- Яичные желтки поместите в другую миску, всыпьте к ним оставшийся сахар и ванильный сахар. Взбейте на высокой скорости миксера до пышной светлой массы.
- Аккуратно вмешайте взбитые белки к желткам с помощью лопатки. Постарайтесь сохранить воздушность массы.
- Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску к яичной массе. Аккуратно перемешайте.
- Молоко комнатной температуры смешайте с растопленным маргарином «Пышка».
- Добавьте немного теста и смешайте все венчиком.
- Получившуюся смесь влейте к тесту по краю миски, тщательно перемешайте.
- Бисквитное тесто вылейте на противень и разровняйте.
- Поместите в духовку на второй уровень сверху. Выпекайте бисквит 25 минут до румяного цвета, в процессе духовку не открывайте.
- Готовый бисквит оставьте до полного остывания.
- В это время приготовьте крем. Маскарпоне выложите в миску и размешайте, всыпьте сахарную пудру и влейте сливки.
- Взбейте массу миксером на минимальной скорости.
- Немного крема отложите для украшения рулета.
- Бисквит переверните на пергамент, снимите слой бумаги, на которой он выпекался. Выровняйте бисквит по краям, срезая неровности ножом.
- Пропитайте бисквит кофе.
- Выложите крем, разровняйте, оставив с одного края 2 см без крема.
- Сверху на слой крема натрите на терке шоколад.
- С помощью пергамента сверните рулет, оберните его бумагой для выпечки и поместите в холодильник на 1 час.
- Смажьте рулет оставшимся кремом сверху, посыпьте какао. Уберите в холодильник пропитаться.
Творожное печенье из детства
Вкусная домашняя еда способна оживить в памяти счастливые эпизоды из прошлого: ароматы маминой выпечки, уют семейных чаепитий, сливочный вкус любимого печенья… Это еще одна идея, как удивить близкого человека. Приготовьте быстрое и вкусное творожное угощение.
Такое печенье обычно сворачивают в форме гусиных лапок, розочек или завитков. Поэтому тесто должно быть пластичным и податливым. Справиться с задачей поможет маргарин. Продукт улучшает текстуру заготовки, сохраняя ее пышность.
Ингредиенты:
- творог 9% — 200 г
- пшеничная мука — 200 г
- маргарин «Пышка» — 110 г
- сахар — 50 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- соль — щепотка
Способ приготовления:
- Муку просейте с разрыхлителем, добавьте соль.
- Маргарин «Пышка» натрите на крупной терке, смешайте с холодным творогом.
- Добавьте к муке и быстро замесите тесто.
- Разделите тесто на 2 части. Одну часть положите в холодильник.
- Оставшуюся часть теста поместите между двумя листами пергамента и раскатайте.
- Вырежьте кружочки.
- Аналогично поступите со второй частью теста (из холодильника).
- Каждый кружочек с одной стороны посыпьте сахаром, сложите пополам и еще раз пополам.
- Все заготовки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте печенье при 180°C 20–30 минут до румяности.
Сконы с беконом, сыром и зеленью
Сытные горячие булочки с сыром и беконом подавайте к чашке кофе на завтрак или к супу на обед. А если вечером за просмотром кино захочется чего-нибудь вкусного, сконы тоже будут кстати. Наверняка ваши близкие еще не пробовали такую выпечку.
Тесто получается плотным и при этом очень мягким благодаря высокому содержанию жиров в маргарине. «Пышка» отличается показателем жирности 72%, так как разработан продукт специально для выпечки.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 250 г
- молоко — 150 мл
- сыр полутвердый — 100 г
- бекон — 100 г
- маргарин «Пышка» — 50 г
- яичные желтки — 1 шт.
- укроп — 2 веточки
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- соль — 0,25 ч. л.
Способ приготовления:
- Соедините пшеничную муку с солью и разрыхлителем.
- Добавьте маргарин «Пышка» к муке и перетрите руками до состояния крошки.
- Сыр натрите на крупной терке, бекон нарежьте, укроп измельчите.
- Добавьте в тесто сыр, бекон и зелень, перемешайте.
- Влейте молоко и замесите тесто.
- Рабочую поверхность припылите мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см.
- Нарежьте мучную заготовку на треугольники.
- Противень застелите бумагой для выпечки, выложите заготовки. Смажьте их желтком.
- Выпекайте сконы 15 минут при 200°С.
Вафли с ветчиной, творожным сыром и помидорами
Универсальный рецепт быстрых вафель, тесто для которых можно подготовить с вечера. Утром останется только испечь угощение и подать его с любимыми топингами. Для соленого варианта подойдет творожный сыр, авокадо, слабосоленая рыба, ветчина. Чтобы получить сладкие вафли, увеличьте количество сахара в тесте и дополните завтрак сгущенкой, сиропами, карамелью, вареньем или ягодами.
Изделия из дрожжевого теста на маргарине получаются особенно пышными и нежными. А ночная расстойка теста здорово сэкономит время.
Ингредиенты:
Основные:
- молоко — 300 мл
- пшеничная мука — 200 г
- маргарин «Пышка» — 30 г
- яйца куриные — 1 шт.
- дрожжи свежие — 6 г
- сахар — 1 ч. л.
- соль — щепотка
Дополнительно:
- ветчина — 50 г
- творожный сыр — 30 г
- помидоры черри — 4 шт.
Способ приготовления:
- Растворите в молоке свежие дрожжи.
- Добавьте к молоку размягченный маргарин «Пышка», куриное яйцо.
- Всыпьте пшеничную муку и сахар.
- Хорошо перемешайте тесто и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и уберите в холодильник.
- Утром приготовьте в вафельнице вкусные домашние вафли.
- Подавайте угощение, смазав каждую вафлю творожным сыром и дополнив ветчиной и помидорами.
Сколько разной выпечки и десертов можно приготовить на скорую руку! Тесто с продуктами-помощниками в составе обеспечит хороший результат, чтобы сюрприз для любимых точно удался. Маргарин подарит нежность и пышность, какао и шоколад придадут десертам изысканность, творог добавит сливочности во вкусе. Сохраняйте идеи и воплощайте их в жизнь!
Реклама. ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».
