Реклама
У каждого кулинара свой секрет приготовления пиццы, кто-то верен традиционным рецептам, а кто-то любит экспериментировать. Но если с ингредиентами все понятно, можно добавлять что угодно, дав свободу фантазии, то что делать с соусом?
Шеф-повар Сергей Веревкин уверен, что пиццу нужно готовить только с домашним соусом. Кулинарный эксперт поделился рецептом, который используют все итальянцы.
В беседе с изданием «Спорт-Экспресс» шеф-повар рассказал, что для приготовления настоящего соуса для пиццы понадобятся спелые томаты, свежие прованские травы, оливковое масло, соль и чеснок.
Так, в первую очередь нужно измельчить помидоры до состояния кашицы, а затем добавить к ним все остальные ингредиенты. Есть одна важная хитрость. Для того, чтобы соус получился более насыщенным и ароматным, примерно за 2 дня до его приготовления нужно достать томаты из холодильника. Все это время они должны храниться при комнатной температуре.
Сергей Веревкин подчеркнул, что в приготовлении настоящего итальянского соуса нет ничего сложного. Он состоит из простых и доступных ингредиентов, поэтому сделать такую «заправку» для пиццы сможет абсолютно любой человек.
Ранее повар Александр Богданов поделился секретами приготовления идеальной пиццы.
