Реклама
Куриное мясо советуют употреблять чаще красного, ведь оно богато белком, но при этом не так калорийно и не влияет на показатели холестерина. Но есть мнение, что не все части курицы одинаково полезны. Так ли это?
Считается, что куриные окорочка лучше не есть. Отдавая предпочтение нужно, например, грудке. Но специалисты Роспотребнадзора отметили, что вредность окорочков — миф, который не выдерживает проверки.
В окорочках нет никаких «лишних» веществ, а их размер варьируется в зависимости от размера самой тушки. В окорочках содержится много кобальта, полезного для костей и мозга вещества. Следовательно, блюда из этой части курицы полезны для пожилых людей и детей.
Окорочка можно также использовать для приготовления куриного бульона. В блюде будет много аминокислоты цистеина, которая облегчает симптомы простуды.
Единственное, на что стоит обращать внимание при выборе курицы, — это ее внешний вид. Он должен быть презентабельным, отмечают эксперты. На окорочках не должно быть пятен, кровоподтеков, вмятин и большого количества льда.
Самый качественный продукт — тот, на этикетке которого написано просто «мясо», без добавок и рассолов.
Ранее повар назвала основные ошибки при варке гречки.
