Реклама
Красное мясо, пожалуй, самый противоречивый продукт. Одни эксперты по питанию советуют вовсе его исключить из рациона, другие говорят, что делать этого нельзя.
Диетолог Елена Соломатина тоже считает, что такой продукт не следует демонизировать и убирать из меню, просто рекомендуется есть его реже.
В эфире радиостанции «Говорит Москва» специалист рассказала, что красное мясо лучше всего употреблять не чаще раза в неделю. Это связано с тем, пояснила диетолог, что в той же говядине есть «добавки», которые организм переваривает слишком долго.
Под «добавками», объяснила эксперт, подразумевается соединительная ткань мяса. Она очень долго будет лежать в кишечнике, что грозит процессами воспаления, брожения и интоксикации. Именно из-за этого существует риск развития онкологических заболеваний.
При этом содержащиеся в мясе белки полезны, их организм переварит очень быстро, добавила Елена Соломатина.
Ранее врач-кардиолог Светлана Павличенко рассказала, что в неделю без вреда для здоровья можно съедать 350–500 г красного мяса. При этом специалист рекомендовала употреблять данный продукт в вареном или тушеном видах, но не в жареном.
