Реклама
Обычно опытные хозяйки всегда моют мясо, прежде чем приготовить его. Однако есть мнение, что делать этого не стоит, поскольку если в продукте и есть вредоносные бактерии, то они погибнут при термической обработке.
Врач-инфекционист Евгений Шаповалов уверен, что мясо нужно мыть всегда, причем делать это следует в несколько этапов. Просто сполоснуть водой, указал специалист, недостаточно.
В беседе с изданием ОСН эксперт рассказал, что мясо нужно не только помыть под проточной водой, но и замочить примерно на 15 минут. За это время из продукта выйдут возможные частицы грязи и консервантов. Последние часто присутствуют в магазинном мясе, отметил Евгений Шаповалов.
Врач также напомнил, что при варке мяса первый бульон принято сливать. Делать этого нужно сразу после закипания продукта.
Евгений Шаповалов также дал совет по поводу мытья куриных яиц. Это следует делать непосредственно перед приготовлением. Такой продукт нужно просто хорошо промыть теплой водой.
Заранее к такой процедуре лучше не прибегать, поскольку в яйцах могут образоваться микротрещины, через которые внутрь проникнут вредные микробы.
Ранее мы рассказывали, можно ли готовить замороженное мясо.
