Реклама
Моцарелла часто используется при приготовлении различных блюд, включая салаты и пиццу. Но как правильно выбрать этот сыр в магазине, чтобы быть уверенным в его качестве?
Технолог известного ресторана Татьяна Чертилина рассказала, на что нужно обратить внимание и как проверить свежесть моцареллы еще до вскрытия упаковки. Для начала, указала эксперт в интервью «Ленте.ру», нужно внимательно прочитать состав. Моцарелла — это сыр из коровьего молока. В нем не должно быть жиров-заменителей.
Второй показатель качества — срок годности. Обычно такой сыр хранится не более месяца. Если производитель указал более долгий срок хранения, то лучше не брать такой продукт, поскольку в нем, скорее всего, есть консерванты.
Качество сыра можно проверить и надавив на него. Если шарик в рассоле упругий, то лучше не покупать такой продукт. А если мягкий, то можно смело брать данный сыр.
Кроме того, если упаковка прозрачная, то можно попытаться разглядеть очертания сыра, если они в рассоле почти незаметны, то продукт очень хороший, отметила Татьяна Чертилина.
Качественная моцарелла имеет белый цвет, а при разрезе должна просматриваться слоистая структура и выделяться сыворотка, добавила технолог.
Ранее мы рассказывали, как выбрать качественные креветки.
