Реклама
Некоторые кардиологи советуют весной обязательно включать в рацион свинину. Многие хозяйки готовят это мясо на какое-либо торжество или просто для повседневного обеда и ужина. Эксперты «Едим Дома» рассказали, как вкусно запечь свинину в духовке. Делимся простым рецептом, который удивит и домочадцев, и гостей.
Для приготовления блюда понадобится свиная шея. Ее можно приобрести на фермерском рынке. Также необходимо подготовить твердый сыр, вяленые томаты, мед, чеснок, оливковое масло, специи, соль и зелень. Отлично подойдет петрушка.
Свиную шею следует разделать в большой тонкий пласт, а по длинной части филе с обеих сторон сделать надрез, раскрывая мясо «книжкой». После этого его нужно отбить кулинарным молотком.
Теперь настала очередь маринада. Нужно измельчить чеснок и петрушку, а затем смешать их с оливковым маслом, специями и солью. Смесь необходимо равномерно распределить по мясу и оставить примерно на 40 минут.
Теперь можно приготовить начинку для будущего мясного рулета. Для этого нужно натертый сыр смешать с измельченными вялеными томатами и распределить их на ⅔ площади мяса.
Мясной рулет нужно плотно зафиксировать кулинарным шпагатом и завернуть в фольгу. Выпекается блюдо при температуре 180°C. Через час фольгу необходимо снять и смазать рулет медом. Процедуру нужно повторить несколько раз, пока не появится корочка.
С чем подавать такое блюдо и о том, какое количество ингредиентов требуется для его приготовления, читайте в нашей статье.
