Реклама
Любая печень — и говяжья, и куриная, и рыбья — однозначно полезна, в ней много белка, витаминов и минералов рассказала врач-диетолог Маргарита Арзуманян в интервью радио Sputnik.
Печень часто присутствует в рационе людей, которые придерживаются правильного питания или пытаются сбросить вес, но у разных видов печени различается калорийность, отметила специалист. Так, самую большую энергетическую ценность имеет печень рыбы. На втором месте — куриная, на третьем — говяжья.
Для диетического питания врач рекомендовала выбирать куриную печень, несмотря на то, что калорий в ней немного больше, чем в говяжьей. Однако чтобы блюдо получилось действительно диетическим, нужно правильно его приготовить. Например, не стоит добавлять сливочное масло и сливки.
Маргарита Арзуманян посоветовала сделать из куриной печени паштет. Для этого печенку нужно потушить с луком и морковью, а затем измельчить в блендере. По желанию можно добавить тимьян.
Диетолог подчеркнула, что печень можно есть почти всем, особых противопоказаний нет. Однако злоупотреблять этим продуктом нельзя, поскольку может случиться переизбыток витаминов. В идеале, отметила врач, в неделю нужно употреблять до 200 г печени.
Ранее нутрициолог Ксения Молчанова объяснила, почему весной обязательно нужно есть печенку.
