Вопрос недели: что взять в поезд из еды?

Даже за несколько часов в пути можно проголодаться. Что говорить о поездках длиною в несколько дней?! Однако попасть в меню путешественника может не каждый продукт. Давайте разбираться, какую еду лучшего взять с собой в поезд, а от каких угощений стоит отказаться.

Что взять в поезд на сутки или меньше

Безопасность и удобство — главные требования к продуктам в дорогу. В поезде не получится убрать их в холодильник или хорошенько прогреть на плите. Плюс желательно учитывать правила этикета. Не все соседи захотят слушать запах курицы гриль, как бы аппетитно она ни пахла. Что же тогда выбрать?

• Отварное или запеченное филе. Старайтесь использовать минимум пряностей, чтобы не раздражать их ароматом других пассажиров. Готовое мясо удобнее нарезать дома. Для лучшей сохранности упакуйте кусочки в фольгу. Отсчитывать срок годности угощений нужно с момента их приготовления.
• Твердые овощи и фрукты. Они точно не помнутся во время транспортировки. Возьмите огурцы, морковь, сельдерей, черри, сырые соцветия цветной капусты, сырые кабачки, отварной картофель в мундире, яблоки, груши, бананы. Целые плоды дольше сохранят свежесть. Помойте их дома, чтобы не беспокоиться об этом в поезде.
• Бутерброды и сэндвичи. Их тоже удобнее собирать дома. Половину можно сделать с готовым филе, вторую часть — с колбасой. В последнем случае лучше использовать сырокопченый продукт, так как он дольше хранится вне холодильника. Откажитесь от майонезных или сливочных соусов в составе. Они сильно сократят срок годности угощения.
• Печеные пирожки. Обращайте внимание на начинку. С творогом и мясом лучше съесть быстро, с овощами можно оставить до вечера, а сдоба с повидлом хранится до трех дней.
• Сыр. Лучше выбирать твердые сорта. Чем меньше влаги, тем дольше срок годности. Заранее разделите головку на кусочки. Нарезка в вакууме также подойдет, но после вскрытия ее придется оперативно съесть.
• Колбасу или суджук. Как и с сыром, можно взять нарезку в вакууме, в приоритете — сырокопченые продукты. Однако и здесь нужно помнить об окружающих. Колбасный дух оценят не все.
• Хумус. Домашняя паста спокойно протянет один–два дня без холодильника, покупная — чуть дольше. Можно сочетать хумус с овощами или использовать в качестве прослойки для бутербродов.
• Лепешки или тонкий лаваш для моментальных закусок. Вместо полиэтиленового пакета упакуйте выпечку в фольгу или пергамент. Так она точно не заплесневеет.
• Сухие снеки. Хлебцы, галетное печенье, злаковые батончики — много места они не займут, зато выручат в порыве пожевать что-нибудь или полакомиться сладким.
• Орехи и сухофрукты для внезапного приступа голода. Лучше заранее подготовить их к употреблению. Как активизировать орехи, можно прочитать здесь, а в отдельной статье разобрались в тонкостях мытья сухофруктов.

Остается позаботиться о напитках в дорогу, и можно отправляться в путь. Лучше всего жажду утолит обычная вода, а для разнообразия возьмите чай в пакетиках, растворимый кофе или молотый в дрип-пакетах, какао или горячий шоколад, а также концентрат для приготовления морса.

Еда в поезд на 2 дня и больше

Меню на первые сутки легко составить на основе продуктов из раздела выше. Мясо, домашние бутерброды, сыр и колбасу не стоит хранить дольше 12 часов без холодильника. Что же тогда взять в поезд из еды на вторые и третьи сутки?

• Хлопья, которые не нужно варить. Овсяные, гречневые, смесь злаков — выбор большой. Брать всю упаковку не нужно, пересыпьте одну-две порции в зиплок-пакет. Подойдут и каши быстрого приготовления, однако в их составе может быть слишком много сахара.
• Крупы в пакетиках. Вместо варки их можно запарить. Залейте пакетики кипятком, плотно закройте и оставьте настаиваться. Быстрее всего будет готов кускус. Крупе хватит 30 минут. Гречке, рису и булгуру потребуется часа три–четыре, их также можно запарить перед сном. Для этих целей подойдет ланч-бокс для супа в форме кружки или небольшой термос с широким горлышком.
• Готовые супы. Можно взять дорожные варианты в пакетиках (есть даже продукты с чистым составом и повышенным содержанием белка) или присмотреться к консервированным угощениям. Если не хочется нести банки, возьмите супы в реторт-пакетах, это один из аналогов упаковки.
• Консервированные овощи и бобы. Они прекрасно утоляют голод и не требуют разогрева. Однако после вскрытия продукты не хранятся долго, поэтому лучше присмотреться к миниатюрным упаковкам.
• Паштеты и мясные консервы. Их тоже нужно съесть сразу без остатка. Помимо традиционной тушенки встречаются и более диетические варианты. Например филе птицы в собственном соку. Но такие продукты лучше попробовать заранее, чтобы оценить их пахучесть и не доставлять неудобства соседям.
• Вареные яйца. Дорожная классика до сих пор актуальна. Яйца, сваренные вкрутую, остаются свежими до трех дней без холодильника. Главное — сохранить целостность скорлупы. А чтобы избежать неприятного запаха, томите продукты в кипятке не дольше 10 минут.
• Лапша и пюре быстрого приготовления. Делать их основой рациона не стоит, но взять на всякий случай можно.

По санитарным требованиям РЖД в дальних поездках пассажиров должны обеспечить питьевой водой: горячей и холодной. Но личная бутылка всегда уместна.

Что нельзя брать в поезд из еды

Чтобы не рисковать в дороге, некоторые продукты лучше оставить дома.

1. Угощения из рыбы. Срок хранения рыбы невелик, а без холодильника он сокращается в разы. Отказаться стоит и от рыбных консервов, имеющих слишком яркий запах.
2. Молочные и кисломолочные продукты. Они также легко портятся при комнатной температуре. Исключение — твердые сыры. Если же вы привыкли пить кофе или чай с молоком, возьмите растительные аналоги или порошковый вариант.
3. Полуфабрикаты из вареного мяса. Докторская колбаса, сосиски и сардельки легко портятся в дороге.
4. Десерты с кремом или творогом. Им также необходим холод.
5. Блюда с добавлением майонеза или сметаны. У них слишком короткий срок годности, да и есть их в дороге не очень удобно.
6. Чеснок, лук и цитрусовые. У этих продуктов довольно яркий аромат. Можно взять несколько долек лимона в герметичном контейнере, если вы любите добавлять его в чай или кофе.
7. Газированные напитки. Утолить жажду им не под силу.

Полезные советы

В долгой поездке не обойтись без кружки, тарелки и приборов (ножа, ложки и вилки). Выбирайте такую посуду, которая не может разбиться. Присмотритесь к туристическому набору из нержавеющей стали или к предметам из пластика и силикона.

Скоропортящиеся продукты, например мясо, сыр и бутерброды, можно упаковать в термосумку. Комфортные условия для хранения поможет создать портативный аккумулятор холода или пластиковая бутылка с замороженной водой.

Все эти хитрости помогут получить максимальное удовольствие от поездки!