Реклама
Кабачки — это очень полезные овощи. В них много витаминов, антиоксидантов и воды, при этом очень мало калорий. Однако некоторые способы приготовления этих плодов значительно повышают их энергетическую ценность. Пользы практически не остается.
Как рассказал диетолог Сергей Шкитин, самый вредный способ приготовления кабачков — обжарка в большом количестве масла. В беседе с «Газетой.ру» специалист объяснил: кабачки — это водянистые овощи, они максимально быстро впитывают другие вещества, в том числе растительное масло.
Жареные кабачковые оладьи или дольки — это не только клетчатка, но и жир, который поступит в организм. При этом жира будет больше, чем пищевых волокон. Так полезный овощ превратится в трудноусваиваемое блюдо, которое будет негативно влиять на множество органов, включая системы ЖКТ и сердце.
Сергей Шкитин посоветовал тушить кабачки. Это один из самых полезных вариантов приготовления. Такое блюдо станет отличным гарниром, особенно если сочетать кабачки с другими овощами.
Ранее агроном Людмила Шубина рассказала, как правильно хранить кабачки в квартире, чтобы они не сгнили.
