Реклама
Яйца — это очень полезный продукт, который можно и нужно есть каждый день.
Как правило, блюда из яиц выбирают для завтрака. Однако если неправильно их приготовить, то может вырасти риск развития онкологических заболеваний, заявила диетолог из Канады Энджел Лук.
По словам специалиста, под воздействием высоких температур в яйцах могут образоваться оксистеролы. Эти химические соединения способны вызвать воспаление в организме и утолщать артерии.
Оксистеролы образуются в том случае, если яйца долгое время находились при температуре свыше 176°C. Обычная сковорода способна нагреваться до 180°C. Таким образом, указала Энджел Лук, самая обычная яичница с пережаренным желтком может нанести серьезный вред здоровью.
По данным ученых, оксистеролы на 22% увеличивают риск развития рака толстой кишки, способствуют накоплению холестерина, негативно влияют на состояние сердца и сосудов.
«Приготовление яиц при высокой температуре с большей вероятностью приведет к образованию оксистеролов. Яйца считаются сильно пережаренными примерно через пять минут после начала приготовления на сильном огне», — сказала диетолог в беседе с Daily Mail.
Ранее диетолог Нахид Алм перечислил продукты, которые не стоит добавлять к омлету или яичнице, если вы намереваетесь похудеть.
