Реклама
Иногда хочется побаловать себя вкусными пирогами с сочной и сытной мясной начинкой. Самыми популярными среди таких изделий являются беляши, но многие люди отказывают себе в подобном угощении из-за того, что эти пирожки нужно жарить на масле.
Кулинары советуют не расстраиваться и приготовить более полезную версию беляшей — испечь пирожки с фаршем на кефирном тесте.
Так, для теста вам понадобятся 200 мл кефира, 2,5 стакана муки, куриное яйцо, растительное масло, сода и соль. Для начинки возьмите куриный фарш, репчатый лук, соль, перец и зелень.
Смешайте все ингредиенты для теста в таком порядке: яйцо, соль, кефир, масло, сода, просеянная мука. Полученное тесто нужно накрыть и оставить на полчаса.
С начинкой тоже все просто: мелко нарежьте лук и зелень, смешайте их с фаршем, добавьте соль, перец и три столовые ложки воды. Все хорошо перемешайте.
Теперь можно делать сами пирожки. Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую из них, выложите в середину начинку и соберите края «мешочком».
Каждый пирожок необходимо смазать яичным желтком и выпекать полчаса при 190°C. Как только все будет готово, сбрызните выпечку водой, накройте полотенцем и дайте «настояться» 20 минут.
Ранее мы делились рецептом самых пышных оладий.
