Реклама
Спецпроекты:
В нашей национальной кухне принято ставить на стол хрустящие огурчики и другие маринованные вкусности. Поэтому хозяйки в большом количестве делают «закрутки на зиму», невзирая на увещевания диетологов.
Неужели все так плохо, и кроме как запретного удовольствия, маринованные продукты ничего больше в себе не несут? Вовсе нет. Об этом рассказал врач-диетолог Алексей Ковальков.
Эксперт признал, что такая еда, конечно, не будет называться безобидной. Однако свои плюсы в ней есть.
Например, маринованные овощи пробуждают аппетит и способствуют улучшению пищеварения.
Они богаты пектинами и клетчаткой, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина в крови, обогащают организм необходимыми минералами и витаминами. Имеется и легкий эффект слабительного.
В остальном же… Утверждение, что частое употребление продуктов с уксусной кислотой может негативно сказаться на здоровье ЖКТ, оспаривать никто не собирается.
Даже здоровому человеку можно потреблять маринады в разумных пределах. Что уж говорить о тех, кто страдает болезнями сердца, ожирением, атеросклерозом, гипертонией, язвой желудка.
Им лучше обратить внимание на другие блюда. Мы как раз недавно рассказывали про овощи, которые точно принесут пользу организму.
