Реклама
Спецпроекты:
Рыба — важный элемент здорового питания. Морепродукты раскрываются в самых разных блюдах, но подбор подходящего рецепта — только половина дела. Куда важнее не испортить продукт во время хранения.
По словам нутрициолога Алены Денисовой, лучшим местом для хранения рыбы является морозильная камера. Предварительно ее нужно обернуть в пергамент и полиэтиленовый пакет.
Однако не любая рыба долго «проживет» при низких температурах. Например, сардины можно держать в замороженном виде всего месяц.
В то же время популярный минтай можно оставить в морозилке на целый год. На его вкусе и пользе эти условия никак не скажутся.
При покупке охлажденной рыбы важно понимать, что приготовить ее нужно в ближайшее время. Для продления свежести продукт рекомендуется обложить льдом и оставить при температуре от 0 до −2°C.
«В таком состоянии она может пролежать около недели», — добавила эксперт в беседе с изданием «Спорт-Экспресс».
Живую рыбу Алена Денисова предложила поместить в термопакет со льдом. Но есть нюанс: хранить рыбу таким образом можно максимум сутки. После она начнет стремительно портиться.
Ранее мы узнали, сколько рыбы нужно есть, чтобы закрыть дефицит омега-3 кислот.
