Обед без картошки — словно свадьба без гармошки: 5 оригинальных рецептов любимого гарнира

Картофель — универсальный продукт, который используется в самых разнообразных кухнях мира. Он может быть основой супов, пюре, запеканок, а также частью сложных гарниров. Однако многие привычные блюда с картошкой уже давно стали обыденностью. Что же делать, когда хочется попробовать что-то новое и необычное? Мы собрали пять оригинальных рецептов с картофелем, которые наверняка удивят вас своим вкусом и простотой исполнения!

Картофельные чипсы с медом и розмарином

Это сочетание кажется необычным, но оно действительно работает! Мед добавляет сладости, а розмарин придает блюду пикантность и свежесть.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г

• Оливковое масло — 2 столовые ложки

• Мед — 1 столовая ложка

• Свежий розмарин — 1 веточка

• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.

2. В миске смешайте оливковое масло, мед и мелко нарезанный розмарин.

3. Обваляйте картофельные ломтики в полученной смеси и выложите их на противень.

4. Запекайте при температуре 180°C около 20 минут до золотистой корочки.

5. Подавайте горячими, посыпанными солью.

Картофельные вафли с сыром

Этот рецепт идеально подходит для завтрака или легкого перекуса. Вафли получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри благодаря добавлению сыра.

Ингредиенты:

• Картофель — 400 г

• Яйцо — 1 штука

• Сыр твердый — 100 г

• Мука — 2 столовые ложки

• Сливочное масло м 50 г

• Соль, перец м по вкусу

Приготовление:

1. Натрите картофель на мелкой терке.

2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. На крупной терке натрите сыр и добавьте его в смесь.

4. Разогрейте вафельницу и смажьте ее сливочным маслом.

5. Выкладывайте картофельную массу на вафельницу и готовьте до золотистого цвета.

6. Подавайте горячими с вашим любимым соусом.

Картофельные ньоки с грибным соусом

Ньоки — итальянское блюдо, напоминающее клецки. Этот вариант с картофелем и грибным соусом станет настоящим открытием для любителей итальянской кухни.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 г

• Мука — 200 г

• Яйцо — 1 штука

• Грибы свежие — 300 г

• Лук репчатый — 1 штука

• Чеснок — 2 зубчика

• Оливковое масло — 2 столовые ложки

• Сливки — 150 мл

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире, затем очистите его и разомните вилкой.

2. Добавьте яйцо и муку, хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Сформируйте небольшие шарики и отваривайте их в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут.

4. Для соуса обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, затем добавьте грибы и тушите до готовности.

5. Влейте сливки, посолите и поперчите. Доведите соус до кипения и снимите с огня.

6. Полейте ньоки горячим грибным соусом и подавайте сразу.

Картофельные роллы с лососем

Необычный подход к знакомому японскому блюду. Картофель заменяет рис, а начинка остается традиционной — лосось и авокадо.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г

• Лосось слабосоленый — 200 г

• Авокадо — 1 штука

• Нори — 2 листа

• Майонез — 2 столовые ложки

• Лимонный сок — 1 чайная ложка

• Соевый соус — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире, затем остудите и очистите.

2. Нарежьте лосось и авокадо тонкими полосками.

3. Раскатайте лист нори на бамбуковой циновке.

4. Равномерно распределите картофель по поверхности нори, оставив небольшой край свободным.

5. Выложите сверху лосось и авокадо.

6. Сверните ролл, используя циновку, и нарежьте на кусочки.

7. Подавайте с майонезом, смешанным с лимонным соком и соевым соусом.

Картофельный пирог с беконом и зеленью

Этот сытный пирог станет отличным вариантом для семейного ужина. Бекон добавляет блюду насыщенный вкус, а зелень – свежесть и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г

• Бекон — 200 г

• Зелень (укроп, петрушка) — 50 г

• Яйца — 2 штуки

• Молоко — 100 мл

• Сметана — 2 столовые ложки

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире, затем очистите и нарежьте кружочками.

2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и нарежьте мелкими кусочками.

3. Смешайте яйца, молоко, сметану, соль и перец.

4. В форму для запекания выложите слой картофеля, затем бекон и зелень.

5. Залейте все яичной смесью и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.

6. Готовый пирог остудите немного перед подачей.

Эти необычные блюда из картофеля обязательно порадуют вас и ваших близких своими новыми вкусовыми сочетаниями. Попробуйте их приготовить, и вы откроете для себя картофель с новой стороны!