Реклама
Спецпроекты:
Нельзя говорить, что все супы одинаково полезны или одинаково вредны. Все засит от того, что вы добавили в кастрюлю на этапе приготовления.
Как рассказала диетолог Екатерина Панова, некоторые первые блюда стоит есть как можно реже. Все их знают: гороховый с копченостями, солянка, грибной. Чем больше в супе насыщенных жиров, консервантов и соли, тем менее полезным он будет.
Однако многие люди привыкли к супам. Они хорошо насыщают, согревают, долго хранятся в холодильнике. Конечно, ни один специалист не будет настаивать на отказе от «первого», если на то нет веских причин.
Здоровому человеку можно есть блюда на основе куриного или овощного бульона и с большим количеством овощей, свежих трав и специй. Например, куркума и имбирь окажут дополнительное противовоспалительное действие, если предварительно добавить их в бульон.
Овощные супы без мяса совсем дадут запас клетчатки, обеспечат организм витаминами и минералами, поддержат нормальный обмен веществ.
У собеседницы издания «Клопс» есть только одно предостережение, и оно касается хранения готовых супов. Катерина Панова отметила, что со временем питательные вещества в пище окисляются, теряется вся польза. Лучше съедать суп за 1–2 дня.
«Если кастрюлька с первым разогревается несколько раз, это может вызвать накопление вредных бактерий и токсинов, особенно в мясных и молочных супах», — заключила эксперт.
Ранее мы узнали, что добавить в овсянку, чтобы она стала «суперфудом».
