Рецепт от юлии высоцкойКофейное суфлеСуфле обязательно получится, если добавить в него немного кукурузной или рисовой муки. Как правило, я делаю его в духовке в режиме «горячий воздух». Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», гдеЮлия Высоцкая28 августа 2016
Рецепт от юлии высоцкойПалтус с зеленым горошком в ананасовом соусеВместо палтуса подойдет треска или любое другое плотное филе белой рыбы. Ананасовый сок лучше взять свежевыжатый. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимойЮлия Высоцкая28 августа 2016
Рецепт от юлии высоцкойСуп-пюре из цветной капусты с имбиремЕсли нет свежего имбиря, добавьте сухой, но свежий здесь уместнее — вкус у него более нежный. Чтобы суп не получился слишком жидким, перед взбиванием отлейте часть бульона, а потом добавляйте по мереЮлия Высоцкая28 августа 2016
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с зефиром и малиной Если яйца мелкие, лучше взять пять белков — именно благодаря белкам эти маффины получаются нежными и воздушными. Не нашли маршмеллоу, мелко порежьте обычный зефир. Юлия Высоцкая01 июля 2016
Рецепт от юлии высоцкойОткрытый сицилийский бургер с помидорами Сыр лучше брать типа пармезана, а если любите острое, добавьте в фарш пеперончино. В салате хорошо будет работать молодой шпинат. Юлия Высоцкая30 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойСладкая брускетта с рикоттой и клубникой Брускетта — это итальянский открытый бутерброд, классический вариант — рубленые помидоры, немного чеснока и оливковое масло, а у нас будет сладкая брускетта. Можно добавить амаретто или любой ликер сЮлия Высоцкая29 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойМини-киши со шпинатом, копченой рыбой и помидорами Шпинат можно заменить зеленым луком или базиликом, а соотношение рыбы, помидоров и зелени зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Мне нравится, когда яйца внутри немного бегущие, если вы любитеЮлия Высоцкая28 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойТарт с малиной и кедровыми орешками Если хотите усилить аромат кедровых орехов, подсушите их на разогретой сковороде. Миндаль можно взять бланшированный, но здесь мне нравится именно неочищенный — в нем больше вкуса. Не любите алкогольЮлия Высоцкая27 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойМороженое с клубникойЕсли мороженое получилось недостаточно сладким, приготовьте к нему соус из белого шоколада. Клубнику можно и не резать, главное, чтобы ягоды были вымыты и высушены — лишняя жидкость здесь не нужна.Юлия Высоцкая26 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойЭскалопы с ветчиной и сыромСыр и ветчину берите на свой вкус, а мясо подойдет куриное или индюшачье, главное, чтобы оно было комнатной температуры. Для бешамель может понадобиться побольше молока, смотрите по консистенции —Юлия Высоцкая26 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойКрасный рис с купатами и радиккиоВместо радиккио подойдет цикорий или рукола — здесь нужна легкая горчинка, но, если вы горькое не любите, опустите радиккио на пару минут в кипящую воду. Куриный бульон можно заменить овощным, аЮлия Высоцкая26 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойТосты с чечевицей и капустой Можно взять дижонскую горчицу, чечевица будет еще нежнее. Когда капуста тушится, черный перец добавлять не стоит, она может поменять свой вкус не в лучшую сторону. Юлия Высоцкая24 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойФриттата со сладким перцем, зеленым горошком и фетой Не режьте зеленый лук слишком мелко – он должен ярко чувствоваться на вкус. Горошек можно взять свежий или размороженный. Юлия Высоцкая23 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойСливочные булочки с ревенем Если вы, как и я, любите сочетание кислых и сладких вкусов, этот рецепт для вас! Вместо сливочного сыра можно добавить жирную сметану или гладкий творог, а вместо имбиря — корицу, она тоже будет здесьЮлия Высоцкая22 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойТабуле из булгура с помидорами и мятой По-настоящему летняя еда! Эта комбинация мяты, петрушки, помидоров и булгура стала для меня настоящим вкусовым открытием: петрушка дает нежность, мята — яркость, помидоры — кислинку и сладость, аЮлия Высоцкая21 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойГречишные вафли с фруктами и йогуртом Подойдут любые фрукты или ягоды, даже замороженные — их нужно припустить на сковороде с небольшим количеством сахара, добавив немного ванильного экстракта, рома или корицы. Кленовый сироп можноЮлия Высоцкая20 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный мусс с малинойЕсли у вас молочный шоколад, сахар к желткам можно не добавлять вообще. Вместо малины можно украсить мусс свежей вишней, а зимой — апельсиновыми дольками. Преимущество такого десерта в том, что егоЮлия Высоцкая19 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойМолодой картофель со шпинатом, шалотом и чесночной заправкойКогда обжариваете картофель, постарайтесь, чтобы дольки оставались целыми. Зелень для заправки подойдет любая, главное, кладите побольше! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраныЮлия Высоцкая19 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойПаштет из мидийЛук с чесноком можно обжарить и до золотистого цвета, главное, чтобы они не подгорели. Такой паштет хорошо подавать на тосте или с отваренным вкрутую яйцом. Подписывайтесь на YouTube-канал «ЕдимЮлия Высоцкая19 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойТосты с сельдью, свеклой и зеленым горошком Хлеб можно взять ржаной или бородинский. Вместо сливок подойдет сладкая сметана, а вместо уксуса из сидра — белый винный или яблочный. Юлия Высоцкая17 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойГранола из семечек с клубникой и йогуртом Вместо кунжутного семени подойдет льняное, ядра миндаля можно положить целиком, а можно взять кедровые орехи. Юлия Высоцкая16 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойТортилья с луком-пореем и беконом Основа этого блюда — картофель и яйца, а дальше все зависит от вашей фантазии: можно добавить, например, сладкий перец, помидоры или репчатый лук. Вместо бекона подойдет сало с мясными прослойками. Юлия Высоцкая15 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойСалат с индейкой, фенхелем и миндалем В такой салат можно добавить стебель сельдерея или тонко нарезанный замаринованный лук. Юлия Высоцкая14 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойСливочное парфе с инжирным соусомЧай можно взять с ароматом бергамота или ванили. Палочку корицы перед добавлением в молоко лучше разломить пополам, а как только сливочно-молочная смесь прогреется, сразу удаляйте из нее все специи —Юлия Высоцкая12 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойСибас в виноградных листьяхТаким образом очень часто готовят рыбу на Ближнем Востоке. Чтобы виноградные листья лучше прилегали к рыбе, можно обвязать ее пищевой ниткой. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», гдеЮлия Высоцкая12 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойСалат с крабами, белой фасолью и спаржейЕсли яйца мелкие, возьмите три желтка, подойдут для такого соуса и перепелиные яйца. Чеснока в майонез можно добавить поменьше, но мне очень нравится, что он получается таким ярким, наглоЮлия Высоцкая12 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойБулочки с голубикой Вместо кукурузной муки подойдет ржаная или мука грубого помола. Половину разрыхлителя можно заменить содой. Если любите аромат ванили, добавьте ванильный сахар. Эти булочки хорошо получаются также сЮлия Высоцкая10 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойАзиатский завтрак Раз уж мы говорим об азиатском завтраке, можно добавить перец чили. Вместо шампиньонов подойдут вешенки или шиитаке, а овощи берите любые — баклажан, патиссон, морковь. Орехи также можно использоватьЮлия Высоцкая09 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойБургеры с котлетками из семги и каперсов Не измельчайте рыбу в блендере слишком долго, чтобы получилось не пюре, а именно фарш. Вместо шалота можно взять репчатый лук, предварительно обдав его кипятком или замариновав в уксусе. Укроп — яркаяЮлия Высоцкая08 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойКлафути с абрикосами Можно приготовить клафути с вишней или сливами, а зимой даже с черносливом, главное, чтобы фруктов было много! Если нет лайма, натрите цедру апельсина или лимона — абрикосы хорошо дружат с цитрусовымиЮлия Высоцкая07 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойКиноа с жареными овощами и соусом песто Обжаренные овощи можно нарезать соломкой. Сыр для песто должен быть обязательно твердым и пикантным. Если соус получился слишком густым, влейте немного холодной кипяченой воды. Юлия Высоцкая06 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойСвекольные ньоккиМожно сделать ньокки со шпинатом или молодой крапивой — они получатся зеленого цвета. Чтобы понять, сколько добавлять муки, ньокки нужно приготовить несколько раз, многое зависит от того, какаяЮлия Высоцкая05 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойУтиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмариномЯ вообще фанат лука и чеснока, а здесь именно от них зависит сочность утиного мяса! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая05 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойСалат со свеклой, анчоусами и грецкими орехамиКогда запекаешь свеклу, очень важно почистить ее сразу, как только вынешь из духовки. Хорошо, если в салатном миксе будет корн и молодые листики свеклы. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома»,Юлия Высоцкая05 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойКлубничные маффины Вместо сливочного сыра можно взять гладкий творог, главное, чтобы он был не кислым. Юлия Высоцкая03 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойЯичница со сладким перцем, луком и помидорами Яичницу можно приготовить под грилем. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не сгорел и вкус получился деликатным, а травки берите те, что вам по душе — здесь будут хорошо работать и укроп, и петрушка,Юлия Высоцкая02 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойДомашний крамбл с заварным кремом В таких рецептах соотношение сахара и соли очень важно, а выбор фруктов или ягод — это дело вкуса. Если вы планируете делать крамбл в одной большой форме, лучше смазать ее предварительно сливочнымЮлия Высоцкая01 июня 2016
Рецепт от юлии высоцкойАрмянский завтрак с французской заправкой Любите острое, добавьте в салат перец чили. Вместо вишни можно взять изюм или нарезанную курагу, а вместо артишоков — маринованные грибы. Юлия Высоцкая31 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойФранцузские гренки с апельсином и ягодами Не любите апельсины, добавьте в соус лимонную цедру или ваниль. Ягоды можно взять замороженные. Юлия Высоцкая30 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с земляничным кремомДля крема вместо сливок подойдет сливочный сыр, а земляники добавляйте столько, сколько вам хочется! Готовые тарталетки можно заморозить, и получится пирожное-мороженое. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая29 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойЦыпленок, фаршированный вишнейЕсли хлеб у вас свежий — подсушите его в духовке или в тостере, а если решите запекать цыпленка без вишни, возьмите для панировочных сухарей бородинский хлеб. Травки подойдут любые — розмарин, тимьян,Юлия Высоцкая29 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойСалат с рыбой, фасолью и кефирной заправкойФасоль — прекрасная альтернатива картофелю или хлебу. Рыба подойдет любая, какая вам по вкусу, даже копченая скумбрия здесь будет очень здорово работать, потому что копченый акцент, на мой взгляд,Юлия Высоцкая29 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойСалат из кабачка с огурцом, семгой и кунжутом Рыба перед приготовлением должна быть комнатной температуры. Сердцевину огурца с семечками лучше выбросить — она слишком водянистая. Если нет шпината, возьмите любой салат, чем мельче будут листики,Юлия Высоцкая27 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойРомовые маффины с изюмом Если изюм жесткий, оставьте его в роме на полчаса. Юлия Высоцкая26 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойСалат из молодого картофеля с редисом и заправкой из феты Редиски и огурцов берите столько, сколько вам нравится! Юлия Высоцкая25 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойРисовый пудинг с изюмом и миндалем Не любите сладкие каши, замените изюм оливками или яйцом с какой-нибудь зеленью, а если вам нравятся цитрусовые ароматы, добавьте цедру апельсина, лимона или лайма. Юлия Высоцкая24 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойТосты с индейкой и овощами Фарш подойдет куриный, телячий или говяжий, а можно вообще вместо него взять натертый сыр или соевый творог. Если не хотите добавлять вино, влейте немного лимонного сока. Юлия Высоцкая23 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойМалиновый кекс с ягодным соусомЯйца для теста должны быть комнатной температуры. Юлия Высоцкая22 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойСвинина с морковью в имбирном соусеОчень важно не передержать на огне свинину при первой тепловой обработке — жарьте ровно по одной минуте с каждой стороны, иначе мясо может получиться жестким. Если не нашли имбирного пива, возьмитеЮлия Высоцкая22 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойБурый рис с кунжутомВместо куриного бульона можно взять овощной. Юлия Высоцкая22 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойМандариновый кекс с имбирем и корицей В тесто можно добавить любые сухофрукты, но, на мой взгляд, сочетание имбиря, корицы и мандаринов — это потрясающе вкусно! Подавать такой кекс хорошо с вареньем, сметаной, взбитыми сливками илиЮлия Высоцкая20 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойМарокканский салат из кускуса, апельсина и моркови Если я нарезаю морковь тонкими полосками, то сердцевину обычно выбрасываю — она часто бывает водянистой и невкусной. Юлия Высоцкая19 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойПаста путанеска с тунцом Путанеска — такая паста, в которую добавляется то, что есть под рукой. Это может быть сыр, помидоры, лук, чеснок, стебель сельдерея, грибы, артишоки — все, что вам нравится. Главное — не переваритьЮлия Высоцкая18 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойЛимонное печенье «Солнышко» с кукурузной мукой Молока добавляйте столько, сколько возьмет тесто. Очень хорошо завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть полчаса в холодильнике. Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой. Юлия Высоцкая17 мая 2016
Рецепт от юлии высоцкойБулгур со шпинатом и спаржей Вместо овощного бульона можно использовать куриный или говяжий. Юлия Высоцкая16 мая 2016
