Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-фисташковый пирогМолочный шоколад можно заменить горьким. Иногда я добавляю в десерты и соленые фисташки, мне кажется, что солоноватый вкус орешков в сладкой выпечке — это фантастика! Подписывайтесь наЮлия Высоцкая11 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойОтварной цыпленокК такому цыпленку хорошо подать домашний майонез. Из отварных овощей получится прекрасный соус, если взбить их в блендере с добавлением горчицы и уксуса и как следует приправить. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая11 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойФасоль с грибами и шалфеемФасоль после варки хорошо оставить в той жидкости, в которой она варилась, и слить только тогда, когда все остынет. Грибы долго готовить не нужно, особенно такие нежные, как лисички, иначе они теряютЮлия Высоцкая11 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойКартофель, начиненный творогом и копченой рыбой Если творог у вас зерненый, лучше протереть его через сито. Для этого рецепта подойдет и скумбрия, а вот сколько рыбы взять — это уже дело вкуса, мне кажется, что идеальные пропорции — одна порцияЮлия Высоцкая09 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойКабачковый кекс с изюмом Если не любите сладкое, уменьшите количество сахара. Можно добавить цедру лимона, корицу, а вместо изюма взять вяленую вишню или клюкву — выбирайте на свой вкус! Юлия Высоцкая08 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойЧизбургеры с грибами Вместо шампиньонов подойдут вешенки. Юлия Высоцкая07 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойСлойки с вишней и белым шоколадом Если вы боитесь работать с шоколадом или растапливаете его в первый раз, лучше делать это на водяной бане. Юлия Высоцкая06 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с яблоками, свеклой и копченой скумбрией Не любите скумбрию, возьмите любую подкопченную рыбу, которая вам по вкусу. Не хотите добавлять в салат рыбу – не добавляйте! Возьмите какой-нибудь сыр – фету, сулунуги или просто мягкий творог – тожеЮлия Высоцкая05 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойРомовая баба с лимончеллоСамое важное в этом рецепте — точный отсчет времени, два раза по двадцать минут, без этого ромовая баба не получится никогда! Я заметила — если цедру апельсина натирать на крупной терке, онаЮлия Высоцкая04 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойКонкильони с творогом и радиккиоДля этого блюда подойдет пошехонский сыр или грюйер, а можно взять копченый сулугуни — он прекрасно ведет себя при запекании и поддержит копченую нотку грудинки. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая04 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченный сладкий перец с грецкими орехамиЧем загорелее становится перец под грилем, тем он вкуснее! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая04 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойПиты с морковью и йогуртом Йогурт можно заменить простоквашей, а вместо питы использовать лаваш или сделать тосты из любого хлеба, который есть под рукой. Юлия Высоцкая02 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойЗапеканка из сладкого картофеля на кокосовом молоке Такую запеканку можно приготовить из моркови, но морковь должна быть очень сладкой. Если вишня слишком сухая, замочите ее предварительно в кипятке или в чае с бергамотом. Подавать такую запеканкуЮлия Высоцкая01 октября 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с курицей, оливками и соусом песто Получается что-то вроде салата, который можно есть теплым или холодным, а можно взять с собой. Сыр лучше брать с ярко выраженной пикантной нотой, например швейцарский или пекорино. Для соуса подойдетЮлия Высоцкая30 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойОладушки с помидорами и сыром Если помидоры у вас крупные, будет достаточно и одного. Вместо овечьего сыра подойдет сулугуни или другой свежий сыр. Юлия Высоцкая29 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с яблоками и голубикой Можно приготовить начинку из слив, абрикосов — подойдут любые фрукты. Юлия Высоцкая28 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойХитрая грушевая шарлотка с ежевикойПодойдут абрикосы, персики или сливы. В тесто можно добавить немного корицы или кардамона, а вот разрыхлитель я в шарлотку никогда не добавляю — мне кажется, без разрыхлителя она получаетсяЮлия Высоцкая27 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойСуп из кабачков и пекинской капустыПолучается такое кабачковое гаспачо, его можно есть не только теплым, но и холодным — так даже вкуснее! Кабачки можно заменить цукини, но на мой взгляд кабачки нежнее. В суп можно добавить любуюЮлия Высоцкая27 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойКоктейль из креветокЕсли запекать помидоры дома лень, возьмите готовые вяленые, но с домашними помидорами ничто не сравнится! В коктейль можно добавить тархун, кинзу или укроп, а моцареллу заменить свежим сладковатымЮлия Высоцкая27 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойПростой омлет с курицей и шампиньонами Подойдут белые грибы, лисички, шиитаке — любые, какие вам по вкусу. Можно добавить сухие прованские травы, орегано, майоран или розмарин. Юлия Высоцкая25 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойМиндальная коврижка с абрикосами Вместо абрикосов можно взять сливы, нектарины или кусочки груши. Юлия Высоцкая24 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойКартофельное печенье с сыром и грудинкой Для этого рецепта подойдет бекон, панчетта или сало с мясными прослойками. Тесто может храниться в холодильнике 3–4 дня, а в морозилке — пару недель. Юлия Высоцкая23 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойОткрытый пирог с карамелизированным луком и анчоусами Юлия Высоцкая22 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойФриттата с тыквой, моцареллой и тимьяном Такая фриттата хороша не только на завтрак, она может послужить прекрасным обедом или ужином и даже остывшая очень вкусна — получается что-то вроде пирога на яичной основе. Вместо тимьяна подойдетЮлия Высоцкая21 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойТворожник с белым шоколадом и малинойПеченье подойдет любое — овсяное, с орехами — главное, чтобы у него был насыщенный, интересный вкус. Печенье легко измельчить, если поместить его в двойной целлофановый пакет и поколотить скалкой илиЮлия Высоцкая20 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойКуриное филе, фаршированное кедровыми орешками и лимономЕсли у вас изюм сухой, предварительно залейте его кипятком на 10–15 минут. И не бойтесь экспериментировать — в этот фарш можно добавить вяленые помидоры, рубленые оливки или каперсы. Форму возьмитеЮлия Высоцкая20 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с чечевицей, полбой и овощамиЕсли сладкий перец маленький, лучше взять не половинку, а целый. Такой салат хорошо есть и теплым, и холодным — когда он настоится, то станет только лучше. Подписывайтесь на YouTube-канал «ЕдимЮлия Высоцкая20 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойСредиземноморский киш Батат можно заменить тыквой. Любите помидоры — добавьте пару свежих или ложку томатной пасты. Если яйца у вас мелкие, возьмите четыре штуки. Юлия Высоцкая18 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченные фрукты под хрустящей корочкой Форму для выпечки лучше взять красивую, чтобы приятно было поставить на стол. Можно запечь только сливы с грушами или сливы с яблоками — я люблю все фрукты! Юлия Высоцкая17 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойГрибы на гриле с нутом и баклажанами Нут можно использовать консервированный. Юлия Высоцкая16 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой Вместо орехов пекан можно взять миндаль или фундук. Юлия Высоцкая15 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирог-перевертыш с персиками Фрукты подойдут любые. Юлия Высоцкая14 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойДомашний пирог с яблоками и корицейМне кажется, что осенние пироги с яблоками, грушами и сливами никогда не надоедают — в них есть прекрасная простота, они создают домашнее настроение, к тому же такой пирог не купить ни в какойЮлия Высоцкая13 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с рагу из уткиГрудки будут нежнее, если мариновать их в течение суток. Если хотите, чтобы утиное мясо получилось упругим, достаточно готовить его часа полтора, но я люблю, чтобы оно таяло и при нажатии превращалосьЮлия Высоцкая13 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойСвежий салат с козьим сыром, свеклой и изюмомТакой салат хорош к мясу или рыбе, запеченной на гриле, а можно подать его и отдельно, с парой теплых хлебных гренок! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимойЮлия Высоцкая13 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯйца, запеченные с картофелем, грибами и шпинатом Грибы можно взять любые, травки тоже подойдут те, что вам больше по вкусу, — петрушка, укроп. Для таких рецептов хорошо использовать подсохшие кусочки сыра, залежавшиеся в холодильнике. Если вамЮлия Высоцкая11 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯблочные маффины на кефире с орехами и отрубями Если яблоки маленькие, возьмите две штуки, а фундук, чтобы он был ароматнее, подсушите предварительно в духовке. И не вымешивайте тесто слишком долго, иначе маффины получатся плотными и жесткими! Юлия Высоцкая09 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойМини-багет с курицей, авокадо и копченой грудинкой В майонез хорошо добавить чеснок, тархун, кинзу или мяту. Мясо подойдет любое — можно взять телятину, индейку, да и с сосиской получается очень вкусно. Юлия Высоцкая08 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойХрустящие драники с помидорами и маринованным луком Вместо уксуса можно взять лимонный сок, а если не любите кислое, залейте нарезанный лук кипятком и оставьте на 2–3 минуты, а потом погрузите на несколько секунд в ледяную воду — и можно добавлять егоЮлия Высоцкая08 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирог с малиной и инжиром Такой пирог можно приготовить с абрикосами — они здорово сочетаются с малиной, также хорошо получается со сливами и голубикой. Для лимонного вкуса и аромата апельсиновую цедру замените цедрой лимона,Юлия Высоцкая07 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойБрауни «Тройной шоколад»Сладкоежкам я рекомендую добавлять не сто, а двести граммов сахара. При выпечке брауни очень важен диаметр противня: если он слишком большой, корж будет тонким и шоколад внутри пересохнет, а еслиЮлия Высоцкая06 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойГималайский рисСтарайтесь, чтобы кубики порезанных овощей были примерно одинакового размера. Если картофель у вас не молодой, а «зимний», с грубой кожурой, советую его почистить. Кокосовую стружку лучше братьЮлия Высоцкая06 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойТелячья печень в винном соусе с шалфеемЧем дольше держишь печень на огне, тем грубее она становится, важно найти правильный баланс, чтобы она не была сырой и в то же время получилась нежной. Для соуса подойдет любое сладкое вино — марсала,Юлия Высоцкая06 сентября 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯблочный крамбл с грецкими орехамиДля крамбла лучше всего брать кисло-сладкие яблоки, которые держат форму, а вообще такой десерт можно приготовить со сливами или совместить яблоки с персиками, очень здорово работают здесь и груши сЮлия Высоцкая30 августа 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯблоки, фаршированные телятинойФруктово-ягодные вкусы в сочетании с мясом — история не новая, но всегда очень эффектная! Фарш берите, какой есть под рукой, свиной, куриный или индюшачий тоже вполне подойдет, хорошо добавить в негоЮлия Высоцкая30 августа 2015
Рецепт от юлии высоцкойСуп из сельдерея с каштанами и лисичками Если нет лисичек, возьмите шампиньоны. Вместо свежего тимьяна можно добавить сухой, подойдет также розмарин, майоран, орегано или прованские травы. Если яблоки в сезоне, кожуру срезать не нужно, а вотЮлия Высоцкая30 августа 2015
Рецепт от юлии высоцкойОмлет-суфле с ягодами и вареньем Ягоды подойдут любые, вместо варенья можно добавить джем. Юлия Высоцкая30 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойАрмянский салат Основа этого салата — полба, замечательная крупа, которая с древних времен была основой армянской кулинарной культуры. Зелень можно взять любую, какая вам по вкусу. Если нет армянского рассольногоЮлия Высоцкая29 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойСлоеный маковый пирог с малиной Если яйца очень крупные, ограничьтесь пятью штуками. Коржи можно выпекать в одной форме — по очереди. Для крема подойдет и замороженная малина, а для украшения пирога — только свежая. Крем я иногдаЮлия Высоцкая28 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯйца пашот под соусом из йогурта с паприкойПри таком способе приготовления яиц пашот не нужен винный уксус, а также — если кого-то пугает этот процесс! — не понадобится делать водяную воронку. Это особенно удобно, когда нужно сразу много яиц:Юлия Высоцкая28 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с молодым картофелем, редисом и кижучемЯ всегда делаю побольше заправки — чем сочнее салат, тем он вкуснее. Можно взять семгу или форель, да и со скумбрией этот салат тоже будет прекрасен! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома»,Юлия Высоцкая28 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойОвсяное печенье с перцем Чтобы оттенить вкус овсяного толокна, нужна ароматная, сильная пряность, если не любите черный перец — замените его розовым, а можно вообще обойтись без перца и добавить вместо него мускатный орех,Юлия Высоцкая25 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойКапустные блинчики Как говорят индусы, специи — это огонь жизни, и если у вас на завтрак грамотно приправленная еда, то вы прямо с утра разжигаете свой огонь жизни! Юлия Высоцкая24 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойКрамбл с малиной Фрукты берите по своему вкусу, ягоды тоже подойдут любые, даже замороженные. Вместо овсяных можно взять хлопья «4 злака», но и в этом случае часть из них надо обязательно измельчить. Запекать крамблЮлия Высоцкая23 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат со свеклой, авокадо и яйцом пашот Здесь приветствуется любой зеленый салат! Яйцо пашот удобнее готовить, если его предварительно разбить в чашку и уже из чашки выливать в кипящую воду. Юлия Высоцкая22 июня 2015
