Рецепт от юлии высоцкойКлубничный чизкейк Честно говоря, базилик — это мое нововведение в этот рецепт, потому что базилик прекрасно сочетается с клубникой. Вообще такой чизкейк можно приготовить с любыми ягодами, но если делать с черникой илиЮлия Высоцкая21 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойПшеничка с ракамиЯ варю раков по донскому способу — много соли в кипящую воду, лавровый лист и душистый перец. Если есть сухой укроп — это прекрасно, а если его нет, я добавляю много-много свежего укропа. Но, честноЮлия Высоцкая21 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат из огурцов с ежевикой и фисташками Огурцы, разбитые скалкой, более сочные, чем порезанные ножом. Фисташки для такого салата хороши и соленые. Можно добавить тархун, базилик или укроп. Вместо йогурта подойдетЮлия Высоцкая21 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойТарт с брокколи, луком-пореем и сыром Сыр подойдет любой, главное, чтобы он придавал начинке сливочную ноту, — можно взять даже брынзу, фету или сулугуни. Юлия Высоцкая18 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченные овощи и хумус с вялеными помидорами Овощи можно взять любые — фенхель, молодую морковь, молодой лук-порей... Хорошо работает здесь оливковое масло, настоянное на базилике. Если под рукой нет вяленых помидоров, добавьте 1 ч. ложкуЮлия Высоцкая17 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойЛимонная шарлотка с голубикой Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которыеЮлия Высоцкая16 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойСырный омлет с цукини Черри можно заменить порезанным на кусочки большим помидором, а вместо цукини добавить в омлет кабачок, кусочки брокколи или сладкий зеленый горошек. Сыр подойдет любой, какой вам больше по душе,Юлия Высоцкая15 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойСметанный пирог с ежевикой и голубикойЕсли не нашли свежей ежевики, возьмите замороженную. Если беспокоитесь о талии, сметану можно взять меньшей жирности. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимойЮлия Высоцкая14 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойТальятелле с икрой и пеперончино Подойдет любая плоская паста, например мафальдине. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая14 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойЦыплята в соусе из простокваши с тархуном Вместо простокваши подойдет не очень жирная сметана. Цыплят можно сразу полить соусом или подать его отдельно в соуснике — как вам больше нравится! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», гдеЮлия Высоцкая14 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойСемга с салатом из цикория, фенхеля и редиски Рыба в сочетании с овощами — самая полезная и грамотная еда! Юлия Высоцкая11 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с красной смородиной Можно взять замороженные ягоды — любые, какие вам по вкусу. Вместо сливочного сыра подойдет жирная сметана или гладкий творог. И пусть вас не смущают комочки муки, оставшиеся в тесте, — еслиЮлия Высоцкая10 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойПенне с помидорами, чили и соусом из анчоусов В свой соус путтанеска итальянцы кладут все, что найдут в холодильнике, здесь та же история: если вам нравится острое — положите побольше чили, любите соленое — добавьте в готовое блюдо кусочкиЮлия Высоцкая09 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойОткрытый пирог с цукини и козьим сыром Для начинки подойдут также свекла, морковь или баклажаны. Юлия Высоцкая08 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойШоколад на палочкеМожно добавить фисташки, любые другие орехи или сухофрукты — что вам по вкусу. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая07 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойКуриные ножки на гриле со сладким перцем и каперсами Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая07 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойРисовая каша со сморчками и зеленым горошкомВместо овощного бульона подойдет куриный, а сыр лучше всего брать пикантный и чуть сладковатый. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая07 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойСвекольные драники с брынзой Вареная свекла получается довольно водянистой, поэтому я предпочитаю ее запекать: каждую отдельно заворачиваю в фольгу, помещаю на противень с солью и отправляю в разогретую до 240–260 градусовЮлия Высоцкая04 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирог с белым шоколадом и малиной Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочнымЮлия Высоцкая03 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯйцо по-шотландски с салатом и грудинкой Салатные листья подойдут любые — и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху. Юлия Высоцкая02 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойХот-доги с зелеными овощами и горчичным майонезом Желток для майонеза должен быть комнатной температуры. Юлия Высоцкая01 июня 2015
Рецепт от юлии высоцкойБисквит со сгущенкой и ягодамиСахар для приготовления такого бисквита лучше взять мелкий, тогда он проще и быстрее соединяется с белками, а вот сахарную пудру я не использую — сахар держит объем лучше. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая31 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойДомашние рыбные пальчикиЯпонские панировочные сухари панко можно купить там, где продают соевый соус и маринованный имбирь. Не обжаривайте во фритюре сразу много рыбных пальчиков, чтобы температура масла не понижалась.Юлия Высоцкая31 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с карамелизированным луком и свежим сыромПаста — самый здоровый в мире фаст-фуд, к тому же короткие макароны удобно использовать для доедалок, приготовив из них запеканку или теплый салат. Красный лук можно заменить репчатым или пореем.Юлия Высоцкая31 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТреска с салатом из черного риса и вяленых помидоров Подойдет любая белая плотная рыба. Юлия Высоцкая28 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойДомашние мюсли с орехами, манго, овсяными и гречневыми хлопьями Хлопья, семечки и орехи подойдут любые, какие вам нравятся, количество и соотношение ингредиентов тоже зависит от ваших вкусовых предпочтений. Юлия Высоцкая27 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойФисташковый пирог со взбитыми сливками Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше. Юлия Высоцкая26 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойОладушки из цукини с яйцами и карамелизированным луком К карамелизированному луку можно добавить немного тимьяна или уксуса, чтобы сделать его острее. Если у вас есть время, карамелизируйте лук под крышкой минут 20, и он станет похожим на луковыйЮлия Высоцкая25 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойМаффины со спаржей и горчицейЕсли при обжаривании добавить масло, бекон или сало получатся хрустящими. Сыр подойдет российский, голландский, швейцарский, чеддер — любой, который вы любите, главное, чтобы он был твердый,Юлия Высоцкая24 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСамое простое крем-брюлеТакое крем-брюле эффектно смотрится и в чайных или кофейных чашках, и в жаропрочной посуде. Секрет его приготовления — несколько капель лимонного сока: из-за добавления кислоты крем не сворачивается иЮлия Высоцкая24 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат «Три фасоли»Если нет уксуса на эстрагоне, возьмите уксус красного вина. В такой салат можно натереть сыра, фета, например, прекрасно подойдет! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны всеЮлия Высоцкая24 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с курицей и белыми грибами Курица подойдет и вчерашняя, уже отваренная или пожаренная. Для соуса можно использовать не только замороженные, но и свежие, и сухие белые грибы, а можно взять шампиньоны и добавить немного сухихЮлия Высоцкая21 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСырный пирог со шпинатом Тесто фило часто смазывают сливочным маслом, но, когда начинка богатая, как в этом пироге, я использую оливковое. Сухарями лучше посыпать не каждый слой теста, чтобы пирог получился более легким. ЕслиЮлия Высоцкая19 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТартин с запеченным сладким перцем и тунцом Тартин — это то, что итальянцы называют брускеттой, но именно французы или бельгийцы едят тартин на завтрак, и он не всегда сладкий. Лук можно мариновать не в уксусе, а в лимонном соке или простоЮлия Высоцкая18 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойМорковно-миндальный творожникЛично я обожаю творожники, мне кажется, это правильный воскресный завтрак или обед. Когда моя бабушка с утра пекла ватрушки, блинчики с творожной начинкой или сырники, у меня сразу был праздник наЮлия Высоцкая17 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТелятина в горчичном маринаде со сливами и хумусомТакое блюдо можно приготовить из курицы или филе индейки, сливы заменить персиками, нектаринами или абрикосами, а в маринад добавить пеперончино. Для хумуса вместо цукини подойдет кабачок. Если чеснокЮлия Высоцкая17 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойВесенний салат с молодой свеклой, орехами и малинойПодписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая17 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с белым шоколадом, кофе и макадамией Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка — добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней вЮлия Высоцкая15 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСпаржа на гриле с колбасой и перепелиными яйцами Мне нравится, когда желток в глазунье «бегущий». Колбасу лучше взять пикантную, типа чоризо. В соус, если любите, можно добавить петрушку или базилик. Юлия Высоцкая14 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСырные вафли с творогом и карамелизированными помидорами Сыр берите, какой вам по душе, подойдет и пармезан, и грюйер. Юлия Высоцкая13 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойКапкейки с копченой семгой и укропом Вместо сливочного сыра можно использовать сметану. Юлия Высоцкая12 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойМокка-муссСливки для полного растворения желатина нужно прогреть до 60–70°С. Если орехи у вас сырые, подсушите их на сковороде или в духовке непосредственно перед тем, как использовать. Вместо коньяка можноЮлия Высоцкая10 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойКуриное филе с миндалем, семечками и сладким перцемТакую курицу хорошо готовить и с азиатскими ароматами, добавив немного соевого соуса, имбиря и чеснока. Вместо миндаля подойдет пекан, кешью, соленый арахис или кедровые орехи, а вместо семянЮлия Высоцкая10 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойРисовая кростата с запеченными овощамиБаклажан лучше взять поплотнее. Вместо моцареллы подойдет любой свежий сыр или даже творог — можно растереть его с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, добавить чеснок и травки,Юлия Высоцкая10 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с авокадо, орехами и редисом Можно взять руколу, любой салатный микс или листья молодой свеклы, а вместо грецких орехов подойдут кедровые орешки или миндаль. Юлия Высоцкая08 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТворожные блинчики с малиновым соусом Малину можно не размораживать, а приготовить соус из замороженной — он от этого хуже не станет! Юлия Высоцкая07 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки со спаржей, розмарином и сыром Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский — любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. АЮлия Высоцкая06 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойЖареные яйца на тостах с цикорием и анчоусами Уксус можно заменить лимонным соком. Такая заправка прекрасно проживет в холодильнике пару дней. Юлия Высоцкая05 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПортугальский картофельный десертЯ бы сказала, что это такое секретное пирожное: все говорят «ах, как вкусно!» и никто не может угадать, из чего оно сделано. Печется очень быстро ― должны свариться только желтки. Вместо фундука можноЮлия Высоцкая03 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПомидоры, фаршированные треской и картофелемМне нравится, как в бульоне работает белое вино: при варке оно дает необходимую легкую кислинку и вкус у рыбы меняется, становится более нежным и ярким, главное — не переварить ее. В начинку можноЮлия Высоцкая03 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с кетой, шпинатом и соусом пестоВместо базилика для песто подойдут и кинза, и петрушка. Если нет шалота, возьмите обычный репчатый лук, но предварительно обжарьте его до хрустящего состояния. Подписывайтесь на YouTube-канал «ЕдимЮлия Высоцкая03 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойКонвертики из фило с запеченными яблоками Такие конвертики можно подавать с обезжиренным йогуртом или медом. Юлия Высоцкая30 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста со свеклой и савойской капустой Запекать свеклу лучше всего завернутой в фольгу в разогретой до максимума духовке на противне с солью, а натирать ее хорошо в резиновых перчатках или поместив в целлофановый пакет — так руки останутсяЮлия Высоцкая29 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЗавтрак «Ла-Манш» Это англо-французский завтрак, и я для себя называю его «Ла-Манш» — в честь пролива, который разделяет Францию и Англию. Так делают яичницу в Провансе — яйца готовятся практически на пару и получаютсяЮлия Высоцкая28 апреля 2015
