Рецепт от юлии высоцкойМаффины с грушами Если нет груш, замените их консервированным ананасом или манго. Юлия Высоцкая27 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойСметанное парфеЕсли нет имбирного варенья, добавьте порезанные на небольшие кусочки цукаты из имбиря. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая26 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКурица в соусе с чатни манго Курицу можно приготовить целиком, но, мне кажется, интереснее разрезать ее на кусочки. Если не нашли чатни манго, приготовьте его сами или возьмите имбирное варенье. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая26 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат из пенне с ветчиной и руколойПармезан не единственный сыр, который здорово работает в пасте, итальянцы любят добавлять в макароны и пекорино, и рикотту. Но если вы в еде консерватор, спокойно заменяйте рикотту некислым творогом,Юлия Высоцкая26 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойОладушки из сельдерея и картофеля Если оладьи будут разваливаться на сковороде, добавьте в тесто немного муки. Юлия Высоцкая23 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат из цикория с яблоком, крутонами и голубым сыром Если вам не нравится легкая горчинка цикория, возьмите другой салат по своему вкусу, подойдет даже подмосковный. Хлеб тоже можно использовать любой, но лучше, если он будет немного сладковатым. Юлия Высоцкая22 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-миндальный пирог Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатнойЮлия Высоцкая21 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯблочные дольки под белковым кремомКогда я вижу взбитые белки, всегда вспоминаю, как в детстве дедушка приносил с вокзала слоеные трубочки с белковым кремом, и мне казалось, что я могу съесть десяток таких трубочек сразу! ОрехиЮлия Высоцкая19 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЛакса с семгойЭтот супчик из Таиланда, азиатские ноты ему придают кокосовое молоко, паста карри и бурый рис. Приготовить такой суп можно с двумя видами рыбы или с морскими гребешками. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая19 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойБискотти с оливками и миндалемЭто печенье — прекрасное дополнение к салату, к супу, можно добавить в него песто или немного натертого сыра. Оно прекрасно хранится в стеклянной банке с крышкой, но мне дома опасно иметь такуюЮлия Высоцкая19 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирог с помидорами и творогом Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие. Юлия Высоцкая16 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкой«Маргарита» на багете Вместо помидоров можно выложить на багет запеченный сладкий перец, цукини или баклажаны, поджаренные на сковороде-гриль. Юлия Высоцкая14 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКартофельные оладьи и запеченный перец с сосисками Если нет сковороды-гриль, отправьте сосиски в духовку под гриль или обжарьте на обычной сковороде — тоже будет очень вкусно! Юлия Высоцкая13 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПасхальные булочки с творогомМне кажется, это интересная фишка — булочки с секретом, вместо творога можно положить внутрь что-нибудь другое, например варенье! Яйцо лучше брать крупное или два небольших. Вместо изюма подойдутЮлия Высоцкая12 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯгнятина, томленная в сидре с овощамиГотовить мясо нужно от полутора до двух с половиной часов зависимости от размера. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая12 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с булгуром, зеленым горошком и мятойВместо булгура можно использовать кускус. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая12 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с черносливом, грецкими орехами и корицей Если нет чернослива, возьмите курагу, тогда вместо грецких орехов лучше добавить миндаль. Муку грубого помола можно заменить гречневой или ржаной, а корицу — ванилью. А еще я люблю растереть звездочкуЮлия Высоцкая09 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойФриттата с картофелем, сладким перцем и зеленым луком Если нет зеленого лука, возьмите порей или репчатый, а можно и вообще обойтись без лука, но картошка не будет такой вкусной! Юлия Высоцкая08 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойСливочные маффины с клюквой и вишней В этом рецепте довольно мало муки, поэтому маффины получаются по вкусу похожими на чизкейк. Юлия Высоцкая07 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКоролевская яичница на тесте фило Главное здесь — хорошо промазать края теста: на них не будет начинки и они должны получиться золотистыми и хрустящими. Юлия Высоцкая06 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирог со шпинатом, изюмом и соусом песто Этот пирог прекрасно идет со сладким кофе, а из теста я иногда пеку еще и соленые печенюшки и потом подаю их с сыром. И помните — чем холоднее масло, тем более хрустящим будет тесто. Если соус пестоЮлия Высоцкая05 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойГречка с перепелиными яйцами и овечьим сыром Блюда из гречки есть и у французов в Нормандии, и в Скандинавии можно найти что-то приготовленное на основе этой крупы, но такой вкусной гречки, как у нас, я не ела нигде! Готовить гречку такимЮлия Высоцкая05 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯйца бенедиктЭто блюдо готовит сегодня Андрей Сергеевич Кончаловский: — Яйца бенедикт — это яйца пашот под соусом голландез, которые французы подают на бриоши. Бриошь сладковатая, и в сочетании с кисленькимЮлия Высоцкая05 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКартофельный салат с авокадо и домашним майонезом Крупный картофель лучше разрезать на несколько частей. Если не хотите готовить майонез на сыром яичном желтке, возьмите 6–8 перепелиных яиц и используйте их целиком. Юлия Высоцкая02 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойАпельсиновый кекс с маком Если апельсины мелкие, лучше взять два. Тесто, как и для бисквита, не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым, в случае необходимости добавьте еще немного муки или молока. Чтобы сэкономитьЮлия Высоцкая01 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКукурузные оладушки с запеченными помидорами и ветчиной В тесто можно добавить хмели-сунели. Юлия Высоцкая31 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойЧизбургер с беконом и дижонским соусом Такой соус прекрасно проживет пару дней в холодильнике, с ним хорошо подавать мясо и рыбу. Вместо маринованного огурца можно взять соленый. Если сковорода у вас подходящего размера, жарьте котлету иЮлия Высоцкая30 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойДомашняя халаКоличество муки в тесте зависит от влажности в доме, от погоды, от муки и даже от времени года: если на улице сухо, может понадобиться больше жидкости, если за окном влажно, — больше муки. Чтобы уЮлия Высоцкая29 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСуп из нута с беконом и розмарином Нут при варке сильно впитывает воду, если жидкости осталось мало, можно добавить овощной или куриный бульон, а можно просто влить немного горячей воды. Овощи для супа-пюре подойдутЮлия Высоцкая29 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с помело, орехами и перцем чили В такой салат хорошо добавлять и другие орешки — солоноватый арахис прекрасно сюда подойдет. Семечки нужно обязательно обжарить — мой дед делал это просто гениально и всегда добавлял немного масла.Юлия Высоцкая29 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойБанановый хлеб с шоколадом Если не нашли шоколадных капель, добавьте 150 г плиточного шоколада, поломанного на небольшие кусочки. Юлия Высоцкая26 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойОмлет-торт с нутом и зеленым горошком Нут лучше покупать консервированный без соли. Юлия Высоцкая25 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с артишоками, оливками и лимонным соусом Яйца «в мешочек», как правило, варятся 4 минуты после того, как их опустили в кипящую, подсоленную воду (яйцо обязательно должно быть комнатной температуры). Юлия Высоцкая24 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойШоколадные капкейки со сливочно-ореховым кремом Если вам нравятся кексы в форме грибка, выкладывайте тесто до самого верха формочек, а если любите ровные кексы с кремовой шапочкой сверху, заполняйте формы на 2/3 объема. Юлия Высоцкая23 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирожное «Грибочки»Грамотная меренга — хрустящая снаружи и мягкая, слегка тягучая и нежная внутри. Есть несколько секретов при приготовлении меренг: белки нужно отделить от желтков за пару дней до приготовления десерта;Юлия Высоцкая22 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСемга, запеченная с имбиремСемгу покупайте одним куском и, главное, не передержите ее в духовке, иначе она будет сухой и неинтересной. Готовую рыбу лучше сразу переложить на блюдо — на противне она будет продолжать готовиться.Юлия Высоцкая22 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойГалета с грибами, творогом и луком-пореемТакую галету я пробовала в Израиле, в Яффе, в одной, не побоюсь такого слова, забегаловке! Это почти пицца или открытый пирог, когда тесто пекут с разными начинками. Из грибов лучше всего подойдутЮлия Высоцкая22 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат из сельдерея, горошка и креветок под мятным майонезом Майонез, приготовленный с использованием целого яйца, получается более легким по своей фактуре и калориям, чем майонез на одном желтке. Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные. Если у васЮлия Высоцкая19 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с клюквой и орехами пекан Такое тесто хорошо хранится замороженным. Сахарный сироп можно заменить кленовым или сиропом агавы, а также жидким медом. Вместо клюквы вполне подойдут изюм, курага, чернослив или вяленая вишня. Юлия Высоцкая18 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойБрускетта с белыми грибами, чили и розмарином Хлеб подойдет и вчерашний, если у вас нет замороженных белых грибов, возьмите шампиньоны, а для аромата добавьте небольшую горсть сушеных белых. И никогда при жарке не накрывайте грибы крышкой — в нихЮлия Высоцкая17 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирожные с белым шоколадом Если яйца крупные, будет достаточно и двух. Такие пирожные можно приготовить с молочным или горьким шоколадом. Юлия Высоцкая16 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки крем-брюле Песочное тесто — вещь капризная, все зависит и от погоды, и от муки, и от нашего настроения, ледяная вода может понадобиться для теста, а может и нет. Это один из самых простых рецептов, тестоЮлия Высоцкая15 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСавойская капуста, запеченная с сыромГлавное — не передержать капусту в духовке, она должна быть немного хрустящей! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая15 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойПерец, фаршированный мясом и красным рисомПерец можно тушить в овощном или курином бульоне. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая15 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойШтрудель с запеченным красным перцем и луком-пореемТакой штрудель можно сделать с баклажанами, цукини или кабачками — все зависит от того, какие овощи вы любите. Листы теста фило обычно смазывают маслом, но если смазать яйцом, то корж получится болееЮлия Высоцкая13 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойАроматный салат из брокколи и курицы Здесь главное — не переварить брокколи, капуста должна быть не сырой, но в то же время хрустящей. Юлия Высоцкая12 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойОвощи-гриль с кускусом Вместо цукини можно взять кабачок. Юлия Высоцкая10 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСметанник с фундуком и изюмомВместо сливочного сыра можно использовать творог, предварительно протертый через сито. При вымешивании нужно оставить немного муки с разрыхлителем и ввести ее в тесто вместе с изюмом и орехами — тогдаЮлия Высоцкая08 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойКебаб из цыпленка в гранатовом соусеПодписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая08 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат из свежих овощей с мятойЕсли нет фенхеля, замените его тонко нарезанным репчатым луком, а вот заправки лучше сделать побольше и подать ее на стол вместе с салатом. Юлия Высоцкая08 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойБатончики из мюсли с клюквой и орехами пекан Вместо готового сахарного сиропа можно добавить сироп агавы, кленовый сироп или жидкий мед. А можно растопить сахар с небольшим добавлением воды, тогда у вас получится домашний сахарный сироп, толькоЮлия Высоцкая05 марта 2015
Рецепт от юлии высоцкойТосты с рыбой карри и свекольным салатом Вместо шалота подойдет красный или даже обычный репчатый лук — обдайте его кипятком или замаринуйте, чтобы он потерял свою злость! Юлия Высоцкая04 марта 2015