Рецепт от юлии высоцкойРыбные пальчики с йогуртовым соусом Если любите поострее, муку для панировки можно посолить и поперчить. Чтобы кусочки рыбы зазолотились со всех сторон, лучше жарить их небольшими порциями. Сверните кульком лист бумаги и выложите в негоЮлия Высоцкая11 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойПряная тушеная капуста с яблокамиКапусту можно взять белую, а яблоки подойдут и антоновские. Если вы любите более мягкую капусту, нашинкуйте ее мелко. Уксус, вода и сахар добавляются для того, чтобы капуста получилась именно тушеной,Юлия Высоцкая10 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойГречневая запеканка с курицей и грибами Грибы можно взять любые, подойдут замороженные или даже сухие — они более интенсивны по вкусу. Юлия Высоцкая10 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойОладьи из сладкого картофеля с соусом песто Если не любите свежий перец чили, приправьте оладьи свежемолотым черным или красным перцем, хлопьями чили или смесью нескольких видов перца. Чтобы оладьи получились хрустящими, выкладывайте их наЮлия Высоцкая09 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойХрустящие корзиночки с помидорами и перепелиными яйцами Вместо чеддера можно взять любой сыр, даже тот, что залежался в холодильнике и уже немного подсох. Юлия Высоцкая08 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойРисовый салат с козьим сыром, грецкими орехами и карри Если вы не любите карри, добавьте мускатный орех, растертую гвоздику или хмели-сунели. Не нашли у себя на кухне тимьян — добавьте прованские травы, сухой розмарин, укроп или петрушку. Посыпать салатЮлия Высоцкая03 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с шоколадом и черносливом в сиропеТакой чернослив долго хранится в холодильнике, вместо виски можно залить его коньяком или ромом — они дадут ванильный аромат. Если не нашли мусковадо, соедините обычный сахар с гречишным медом либоЮлия Высоцкая03 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойТальятелле с ветчиной и томатно-оливковым соусомОливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок. Соус из помидоров с оливками прекрасноЮлия Высоцкая03 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойЛионский салатДля приготовления яйца пашот даже не обязательно делать правильный водоворот, главное, чтобы вода не прыгала, когда закипает! Юлия Высоцкая03 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойШоколадные маффины по секретному рецепту Вместо фундука можно взять миндаль. Если любите сладкое — добавьте 150 или даже 200 г сахарной пудры! И не бойтесь перебить белки, с сахарной пудрой они всегда взбиваются как нужно: чем больше выЮлия Высоцкая03 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойРулет из лаваша с семгой, сладким перцем и козьим сыром Не любите вкус козьего или сливочного сыра — замените обезжиренным творогом. Вместо шнитт-лука можно добавить зеленый лук. Юлия Высоцкая02 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойОвощное суфле с беконом Бекон можно заменить ветчиной, обжаривать ее не нужно. Вместо репчатого лука подойдет зеленый лук или порей. Главное — не перебить белки, они должны быть блестящими и воздушными, а не сухими. Если выЮлия Высоцкая01 апреля 2013
Рецепт от юлии высоцкойТорт с изюмом и творожным кремомВместо демерары можно взять другой тростниковый сахар. Торт, даже если он состоит только из одного коржа, обязательно должен быть высоким, поэтому берите форму поменьше. Если в креме остались комочкиЮлия Высоцкая31 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойКуриные окорочка с вишней и кедровыми орехамиКурица хорошо сочетается с луком, лучше использовать даже два разных сорта — не обязательно красный и зеленый, отлично подойдут порей и репчатый лук. Если нет сушеной вишни, возьмите другие кислыеЮлия Высоцкая31 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойПирожки с рисом, яйцами и шпинатомВ такое тесто вместе с маслом хорошо добавить немного смальца, а вымешивать его лучше в комбайне, чтобы не нагревалось от рук. Уже слепленные, но еще не смазанные яйцом пирожки можно заморозить и вЮлия Высоцкая31 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойЖареные яйца со спаржей, сладким перцем и вялеными помидорами Юлия Высоцкая27 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойФруктовый шейкЧтобы шейк получился еще вкуснее, добавьте в него не свежие, а замороженные ягоды. Юлия Высоцкая21 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойМраморный пирогСекрет этого пирога — довольно много соли в сочетании с горьким шоколадом. Подавать можно со взбитыми сливками, мороженым или сметаной. Юлия Высоцкая20 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойРыба, копченная в воке Для этого рецепта я взяла леди-фиш — маленькую тропическую рыбку, очень нежную и совсем нежирную. Она почти прозрачная, а после приготовления ее мясо становится белоснежным. А вообще коптить такимЮлия Высоцкая20 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат из фасоли, чечевицы и запеченных овощейУксус подойдет любой, но не бальзамический. В воду, в которой варится фасоль, можно добавить помидор, сельдерей и любимые травки. Что касается спельты (или спелта — как вам больше нравится!), то этоЮлия Высоцкая20 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойДатские круассаны Круассаны с фруктами или любой другой начинкой в Европе почему-то называют датской выпечкой. Чем ярче желтки в яйцах, тем красивее получится крем. Когда завариваете крем, непрерывно перемешивайтеЮлия Высоцкая20 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойРисовый тарт с карамелизированным луком, сыром и грецкими орехами Сыр для рисового теста подойдет любой. Юлия Высоцкая19 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойБлины с сельдью, яйцами и укропом Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану, и ему обязательно надо дать немного отдохнуть — ровно столько времени, сколько понадобится для приготовления начинки. Что касается самойЮлия Высоцкая14 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойШоколадная рисовая каша с изюмом и орехами Если молока окажется недостаточно, не бойтесь добавить еще, чтобы получилась кремовая консистенция! Юлия Высоцкая13 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойОвсяные оладушки с красной икройВместо гусиного жира можно взять обычное растительное масло. Чтобы оладьи хорошо пропеклись, не разогревайте сковороду слишком сильно! Юлия Высоцкая12 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойБлины с клубникойДайте блинному тесту постоять в холодильнике, оно будет более послушным. Юлия Высоцкая12 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойМиндально-банановые оладушки Подавать оладушки с кленовым сиропом, медом, мороженым или сметаной. Юлия Высоцкая11 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойПеченье «Мадлен» с овсяными отрубямиЯ очень люблю этот рецепт — печенье получается очень легким, почти диетическим. Добавлять в него можно все, что вам по вкусу: цукаты, сухофрукты, кусочки орехов, экстракт ванили, корицу, мускатныйЮлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойПаста с рагу из дичи Если при тушении жидкость из мяса выпарится, можно долить немного бульона, красного вина или воды. Юлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойФаршированные яйца «Мимоза»Вместо яблочного уксуса можно взять уксус белого вина. Юлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойЧай с розмарином, апельсином и медом Если найдете свежий лавровый лист, чай будет более ароматным! Юлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойЯйца с беконом, запеченные в помидорах Очень необычно, очень вкусно и очень эффектно! Помидор должен быть довольно плотным и крупным, главное — не повредить стенки, когда будете вырезать мякоть, иначе яйцо вытечет. Бекон можно заменитьЮлия Высоцкая06 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойКоктейль «Рыжий-рыжий» Для этого коктейля, конечно, лучше использовать свежевыжатый апельсиновый сок! Юлия Высоцкая05 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойМини-пиццы с копченой индейкой и оливками Сыр подойдет любой подкопченный, а для заправки можно использовать консервированные протертые помидоры или натереть на терке свежие, так чтобы кожица осталась в руке. Юлия Высоцкая04 марта 2013
Рецепт от юлии высоцкойКекс с папайей и орехами Вместо папайи можно взять консервированные персики или ананасы, главное, чтобы они были приготовлены в собственном соку. Юлия Высоцкая27 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойКуриные грудки в гранатовом соусеВместо сладкой пудры чили можно взять острую. Юлия Высоцкая25 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с красным луком и сырным соусом Когда яично-молочный соус загустеет, снимите его с огня и продолжайте помешивать, чтобы не заварился желток. Юлия Высоцкая20 февраля 2013
