Рецепт от юлии высоцкойРыба, запеченная со свежей зеленью Для этого рецепта отлично подойдут треска, палтус или рыба-соль. Свежие травы берите те, что есть под рукой, но можно использовать и сухие, например прованские. Рыбу хорошо подавать на стол прямо вЮлия Высоцкая19 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойМакароны с мидиями под соусом из сидраЕсли после варки некоторые мидии остались закрытыми, это значит, что они были несвежими, поэтому не пытайтесь их раскрыть, а сразу выбрасывайте! Юлия Высоцкая19 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойПирожные "Шу" с миндальными хлопьямиИнтересная разновидность эклеров, если готовите для детей, вместо рома и кофе добавьте какао. Юлия Высоцкая17 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойСырники с морковью Благодаря моркови тесто становится более влажным, а цвет сырников — праздничным и нарядным. Творог лучше взять домашний, не очень водянистый. Юлия Высоцкая14 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойБулочки с семечками и зеленью Кунжут подойдет и темный, а вообще можно взять какой-то один вид семечек. Зелень годится любая, даже сухая. Тесто не стоит вымешивать слишком долго, иначе оно получится тугим и неинтересным. Юлия Высоцкая13 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойТарты с творогом, помидорами черри и базиликом Чтобы тесто фило не пересохло, пока вы готовите начинку, накройте его влажным полотенцем. Если фило у вас нет, возьмите бездрожжевое слоеное тесто. Вместо зеленого лука можно использовать репчатый —Юлия Высоцкая11 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойМятное мороженое Любите мороженое послаще — добавьте лишнюю ложку сахара. Если мята плохо измельчилась, нужно остудить сливочно-мятную смесь и процедить ее, а затем уже замораживать. Юлия Высоцкая10 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с вишнейЕсли вы не уверены в своих формочках для тарталеток, смажьте их маслом или выложите бумагой для выпечки. Тесто получается липкое, можно смочить руки водой или посыпать мукой. Подавать такие тарталеткиЮлия Высоцкая10 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойКартофельное пюре с йогуртом и специямиЕсли вы любите плотную картошку, солите ее в самом начале варки, а вот для пюре воду лучше вообще не солить, тогда картошка получается разваристой. Юлия Высоцкая10 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойПирог с цукатами и орехами пекан Главное здесь — не взбивать масло с сахаром и яйцами слишком долго, иначе масло начнет расслаиваться и отдавать воду. Если не любите экзотику, замените ананас курагой или черносливом, но сахара тогдаЮлия Высоцкая04 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойСашими из семгиВместо красного лука можно использовать шалот. Если нет сока юзу, соедините в равных пропорциях сок лайма, грейпфрута и клементина. Юлия Высоцкая03 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойРоллы с угрем, авокадо и огурцомПодавать такие роллы нужно с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Юлия Высоцкая03 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойЯпонский салат с языком и карамелизированной грушейКогда язык сварится, опустите его на пару минут в ледяную воду — кожица снимется легче. Юлия Высоцкая03 февраля 2013
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд с крабами и авокадо Если нет соуса Табаско, добавьте перец чили. Вместо крабового мяса можно взять креветки. Юлия Высоцкая31 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойТоррихасTorrijas — это очень простой испанский десерт, который обычно готовят на Пасху. Вместо кленового сиропа вполне подойдет мед, но можно подавать и со сметаной. Юлия Высоцкая30 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойСалат из чечевицы с виноградом и козьим сыром В соус песто добавляют не только кедровые орехи — это может быть миндаль, фундук или грецкие орехи. Вместо пармезана подойдет другой твердый сыр, например пекорино. Юлия Высоцкая29 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойЦыпленок с зеленым горошком, морковью и шафраном Чем плотнее уложить мясо в форму, тем нежнее оно получится. Перед тем как выложить цыпленка из сковороды, прогрейте блюдо, в котором вы будете его подавать. Юлия Высоцкая27 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойПанцанелла из АмальфиВ салат можно добавить орехи, каперсы. Юлия Высоцкая27 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойЯблочные кольца в кляре Лучше всего такие кольца получаются из антоновских яблок! Юлия Высоцкая24 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойТосты с фасолью, беконом и вялеными помидорами К бекону с фасолью можно добавить кинзу, базилик или любые другие травки, которые вам по вкусу! Юлия Высоцкая22 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойОчень шоколадный пирог Если не любите горький шоколад, замените его молочным. Покрывать сливочным кремом можно только полностью остывший пирог. Юлия Высоцкая21 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с курагой, кунжутом и фисташкамиКурагу можно заменить изюмом или другими сухофруктами, а можно обойтись вообще без них. Вместо ванили подойдут корица, кардамон или мускатный орех. Если у вас останется сахарный сироп с кунжутом,Юлия Высоцкая20 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойПаста с сибасом и помидорами черри При приготовлении рыбы главное — не пережарить ее, иначе она будет сухой. Юлия Высоцкая20 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойФриттата с семгой, красным луком и сливочным сыром Фриттату можно делать не в духовке, а под грилем, чтобы сверху получилась золотистая корочка. Вместо сливочного сыра подойдет творог. Юлия Высоцкая18 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойСахарные маффины с черничным джемом Вместо йогурта подойдет сметана. Если у вас есть специальные бумажные вкладки для маффинов, смазывать формочки маслом не нужно. Юлия Высоцкая17 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойОстрый рис с кешью, шпинатом и зеленым горошком В этом рецепте я использую китайскую смесь «5 специй», куда входят анис, корица, семена фенхеля, сычуаньский перец и гвоздика, — замечательная вещь, попробуйте! Вместо коньяка можно добавить сливовоеЮлия Высоцкая15 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойГорячий бутерброд с моцареллой, шпинатом и соусом песто Если сковорода без антипригарного покрытия, слегка смажьте ее маслом. Юлия Высоцкая14 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойЛимонный пирог с просеккоВ тесто можно добавить сок мандарина, апельсина или лайма. Форму лучше взять небольшого диаметра, но глубокую. Юлия Высоцкая13 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойЗимний рис с тыквой и кедровыми орехамиВ такой рис можно добавить еще и изюм. Юлия Высоцкая13 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойБараньи ребрышки с салатом и перепелиными яйцами Мясо должно быть комнатной температуры. Если жарить холодное мясо, оно получится сухим. Юлия Высоцкая13 января 2013
Рецепт от юлии высоцкойПлов в тесте филоЕсли нет теста фило, возьмите тонкий лаваш. Чтобы перевернуть тесто с пловом внутри и не обжечься, используйте две деревянные или силиконовые лопатки. Юлия Высоцкая31 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойМаффины «Три шоколада» Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой. Юлия Высоцкая27 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойТворожник с изюмом и миндалем Изюм можно замачивать не в коньяке, а в крепком чае или просто ошпарить кипятком. Если творог очень влажный, протрите его через сито и отожмите. Творожный крем из этого рецепта прекрасно подойдет неЮлия Высоцкая20 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойПаста с орехами, беконом и тимьяномБожественное сочетание вкуса грецких орехов, сыра и копченого бекона, хотя с панчеттой получается еще вкуснее, а с украинским салом — вообще фантастика! Если нет свежего тимьяна, возьмите сухиеЮлия Высоцкая20 декабря 2012
