Рецепт от юлии высоцкойТворожник с изюмом и миндалем Изюм можно замачивать не в коньяке, а в крепком чае или просто ошпарить кипятком. Если творог очень влажный, протрите его через сито и отожмите. Творожный крем из этого рецепта прекрасно подойдет неЮлия Высоцкая20 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойПаста с орехами, беконом и тимьяномБожественное сочетание вкуса грецких орехов, сыра и копченого бекона, хотя с панчеттой получается еще вкуснее, а с украинским салом — вообще фантастика! Если нет свежего тимьяна, возьмите сухиеЮлия Высоцкая20 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойМиндальный пирог с вишней Готовый пирог хорошо посыпать сахарной пудрой, а подавать можно с ванильным мороженым, взбитыми сливками или жирной сметаной. Юлия Высоцкая18 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойРусские заварные медовые пряники Если такое тесто прослоить кремом на основе сливочного сыра или яиц с сахаром, получится отличный бисквит. Юлия Высоцкая16 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойЛитовский винегрет с грибами Овощи хорошо запекать таким способом: насыпьте на противень соль и поместите сверху неочищенные овощи — они приготовятся очень быстро! Если свекла или морковь не очень сладкие, при жарке добавьте кЮлия Высоцкая16 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойЦитрусовый пирог с рикоттой Рикотту можно заменить обезжиренным творогом. Лимонную цедру и сок добавляйте по вкусу, так же, как и сахар! Юлия Высоцкая13 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойБананово-шоколадные маффины В такие маффины можно добавить груши или замороженные ягоды, а вместо шоколада взять изюм. Юлия Высоцкая10 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойМороженое с лепестками розОбычно я делаю мороженое на одних сливках, но в этом рецепте оно должно получиться легким, поэтому добавлено еще молоко. Готовое мороженое можно посыпать фисташками. Юлия Высоцкая09 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойЛазанья с грибами, козьим сыром и шпинатомЧтобы тесто для лазаньи не слипалось во время варки, добавьте в воду немного оливкового масла. Мягкий козий сыр можно заменить творогом. Юлия Высоцкая09 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойРыбные котлетки с чесноком и петрушкой Белую рыбу можно брать любую, подойдет, например, палтус или треска. Юлия Высоцкая05 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойКоврижка с кунжутом и имбирем Подавать коврижку можно с медом или сметаной. Юлия Высоцкая05 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойРисовая каша со сливами и мускатным орехом Сливы можно заменить яблоками, грушами или бананами. Юлия Высоцкая03 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с карамелизированным луком и фетой Если лук никак не хочет карамелизироваться, добавьте щепотку сахара. Тимьян подойдет и свежий, и сухой, но, чтобы сухие листья тимьяна отдали свой аромат, хорошенько прогрейте их вместе с лукомЮлия Высоцкая03 декабря 2012
Рецепт от юлии высоцкойПирог с сухофруктами, миндалем и шоколадом Сухофрукты можно использовать любые, а миндаль лучше взять нежареный. Юлия Высоцкая28 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойАнглийский сэндвич Если любите чеснок — смело добавляйте в заправку! Юлия Высоцкая27 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойЦыпленок по-провансальскиВместо куриного бульона можно взять мясной или овощной. Подавать такого цыпленка можно с картофелем, рисом или чесночными гренками. Юлия Высоцкая26 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойФранцузский классический луковый пирогЧем тяжелее посуда, в которой томится лук, тем вкуснее он получается. Юлия Высоцкая26 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойКефирные оладушки с кленовым сиропомЖарить оладушки лучше на умеренном огне, чтобы они успели подняться и пропеклись внутри. Вместо кленового сиропа можно взять жидкий мед. Юлия Высоцкая26 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойТарт с мангоКоличество сахара зависит от того, насколько сладкие у вас плоды манго. Юлия Высоцкая25 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойОвощной осенний суп Это вариант риболлиты — тосканской похлебки из овощей и бобов, в которую добавляют еще горчицу и подсохший хлеб. Бульон вливайте только к уже обжаренным овощам — они не должны быть хрустящими. ВместоЮлия Высоцкая25 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойБрускетта с крабамиИдея этой брускетты проста — это вариация знакомого любимого вкуса. Например, когда мы встречаем Новый год в Тоскане и всем хочется крабового салата, я привожу из Москвы черный хлеб, банку крабов иЮлия Высоцкая25 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойМексиканский салат с фасолью и чипсами из лаваша Сметану можно заменить йогуртом, тогда заправка будет более диетической. Юлия Высоцкая22 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойМорковные маффины с грецкими орехами Можно приготовить такие маффины с кабачком или свеклой. Юлия Высоцкая21 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойБрускетта с помидорами гриль и артишоками Если нет артишоков, можно добавить порезанные оливки. Юлия Высоцкая20 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойСалат из макарон с козьим сыром, вялеными помидорами и руколой Вместо козьего сыра подойдет сулугуни, а вместо бальзамика — уксус из красного вина или сок лимона. Сырно-помидорный соус хорошо подавать к рису или слегка развести его кипяченой водой и заправитьЮлия Высоцкая19 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойКартофельные пончики с корицейВ картофельное тесто можно добавить кардамон, мускатный орех или другие специи, которые вам по вкусу. Такое тесто любит, когда с ним долго работают, — оно получается более пышным и нежным. Юлия Высоцкая15 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкой«Наполеон» из овощей и сыра буррата Если у вас нет сыра буррата, возьмите моцареллу или даже творог. Юлия Высоцкая15 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с шоколадной крошкой Сахарный сироп можно заменить жидким медом или кленовым сиропом. Тесто можно приготовить заранее: сформируйте из него колбаску диаметром 5 см, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник илиЮлия Высоцкая15 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойЧиабатта с семгой и каперсами Если у вас совсем мало времени и нужно за две минуты соорудить такой бутерброд, порежьте семгу на более тонкие кусочки — она приготовится очень быстро. Рыбу, листья салата и хлеб можно взять абсолютноЮлия Высоцкая14 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойМусс из маракуйиВместо маракуйи подойдет манго, ананас или банан. Чтобы избавиться от косточек, можно протереть мякоть маракуйи через сито. Юлия Высоцкая11 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойПомидоры, фаршированные мясом и овощамиТакой фарш отлично подойдет и для пирожков. Помидоры желательно брать с веточками, в форме для запекания лучше размещать их поближе друг к другу, а свободное место заполнить сложенной в несколько разЮлия Высоцкая11 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойКартофельные галеты с козьим сыром и травамиНе любите козий сыр — подавайте галеты со слабосоленой семгой, селедкой или просто присыпьте любым сыром и обжарьте под грилем. Юлия Высоцкая11 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойЗавтрак для вегетарианцевЕсли помидор водянистый, нужно вылить помидорную массу в сито и подождать, пока не стечет лишняя жидкость. Любите поострее — добавьте перец чили или соус Табаско. Юлия Высоцкая09 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойОладьи с полентой и корицей под ягодным соусом Такие оладьи можно подавать также с медом, сметаной, сахарной пудрой или кленовым сиропом. Юлия Высоцкая08 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд с восточным акцентом У этого бутерброда действительно есть восточный акцент, но при этом он очень полезный, как сейчас говорят — здоровый. Хлеб берите тот, что вам по душе, например цельнозерновой, а с утра можноЮлия Высоцкая07 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойОмлет с цукини и зеленым горошком Если у вас нет зеленого лука, возьмите репчатый и уже к нему добавьте цукини. Лук в таком омлете не должен быть хрустящим. Юлия Высоцкая06 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойХлебный пудинг с шоколадомАнгличане называют это bread and butter pudding. Делают крем (в его основе обычно яйца и сливки, или яйца и молоко, или это заварной крем без добавления муки, но с какими-нибудь специями или кусочкамиЮлия Высоцкая04 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойПаста с грибами, маскарпоне и зеленым горошкомВместо бекона можно взять сало. Юлия Высоцкая04 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойЗеленый суп с креветкамиВ сезон вместо шпината можно добавить свежий щавель, а вместо куриного бульона взять овощной. Юлия Высоцкая04 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойПышки-выскочки на завтрак В тесто хорошо добавить лимонную цедру, корицу, ваниль, мускатный орех или кардамон. Для того чтобы пышки легко выскакивали из формы, лучше взять не силиконовую, а жесткую форму. Готовые пышки можноЮлия Высоцкая01 ноября 2012
Рецепт от юлии высоцкойРисовый салат с цикорием и оливками Вместо оливок можно взять каперсы. Юлия Высоцкая31 октября 2012
Рецепт от юлии высоцкойТархунные блинчикиОливковое масло удобно налить в небольшую тарелку и смазывать сковороду при выпечке блинов кисточкой. Такие блинчики можно подавать к слабосоленой семге, тогда в тесто хорошо добавить укроп. ТархунЮлия Высоцкая30 октября 2012
